お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
牧山由美 様
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。
マルカワみそさま
こんにちは。いつもおいしいお味噌づくり、ごくろうさまです。
先日、玄米麹と麦こうじ、あわせ味噌、赤米を注文しました。
こうじと赤米で甘酒をつくりました。
色がうすいピンク色で、味も甘さがほどよく、こうばしさもあり、
とても深みのある味に仕上がり、とても満足しました。
麦こうじは、味噌仕込むのに使いました。
出来上がりが楽しみです。
今回、マルカワさんの合わせ味噌を初めて注文しました。
うーん、とても奥深く、とてもじ～んとくる味で、
なつかしく、うれしくなりました。
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。
じぶんで探して見つけた「マルカワみそ」さん、
私はずっとずっと探していた味でした。
心をこめて、愛情たっぷりにつくられた麹や大豆、味噌が
ほんとうに素晴らしい！
そして元気をいただけます。ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
江口透 様
最高の甘酒を極める為に。
全国の色々な米麹を試して、甘酒を作っています。今の所、ここの米麹が最高かな。
又、注文します。
よろしくお願いします。
購入いただいた商品
スタッフより
弊社の玄米甘酒が江口様に
気に入っていただけまして幸いでございます。
毎朝おろし生姜を入れた豆乳甘酒を
召し上がっているのですね。
体温が下がってる朝でも生姜の力で
身体も温まりすっきりと1日を始められそうですね。
今後も江口様にお喜び頂ける商品を
お届けできるよう心を込めた商品づくりに
努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
はじめまして
商品無事届きました。
着いたその日は、ジャガイモとタマネギのお味噌汁を、日本で作りました。
煮干しダシと良く合ってメチャクチャおいしかったです。
成分表示を見たら豆、米、塩
といった具合にスッキリしていて、なんて潔い味噌なんだと嬉しくなりました。
又お願いします。
購入いただいた商品
スタッフより
当店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
ジャガイモとタマネギはお味噌汁の実にぴったりですよね。
「日本」は木桶の中で約1年じっくり熟成させた天然醸造の米味噌です。
材料もシンプルで添加物はもちろん使っておりませんのでご安心いただいて、 大豆の旨みと香りを存分に味わっていただけましたら幸いでございます。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
野地悦子 様
甘酒を作りました。
甘酒ブームに乗っかって、酒屋さんから米麹購入し挑戦しました。
レシピ通りに作ったはずなのに、
1番初めは美味しくご飯が炊けたり、
甘くない甘酒になったりと、
簡単と言われる甘酒作りが私には難しく・・
酒屋さんがダメなら味噌屋さんの麹でと
今回購入させていただき挑戦・・
大成功想像以上の甘さ
（頭が痛くなるほどの甘さ）でした。
ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
甘酒作りがうまくできたようで、
非常に嬉しく思いました。
ありがとうございます。
甘みがつよいのは麹が作用をしている
証拠ですので、体にもよいので、
お好みの甘さに薄めてお使いくださいませ。
また、去年のお味噌がうまく熟成できるといいですね。
これからも何卒よろしく御願いします。
角田鉄也 様
質問です
前回も同じ商品を注文させていただいたのですが、今回のものは前回のものと比べると
色が薄いような気がしました。
時期によって色の違いはあるのでしょうか。
これから発酵が進んでいくと
色の変化も見られるのでしょうか。
職場でお弁当の時に味噌汁として
飲んでいるのですが、味は変わらなかったので
問題ありません。満足です。
あと、もう一点。
今までは冬場だったので職場の机の下に
味噌を置いていても問題なかったのですが、
これから気温が上がっていけば冷蔵庫での
保管の方が良いですか？
正月に初めて仕込んだ味噌の
出来上がりがとても楽しみです。
これからもよろしくお願いします。
購入いただいた商品
スタッフより
この度は手作り味噌に関するお問い合わせを
頂きまして誠にありがとうございます。
手作り味噌セットですと、
ご用意しているのが中辛タイプか
甘口タイプのみとなりますので
日本と同じ辛口のお味噌を仕込む場合には
材料はそれぞれ単品でご注文
いただくことをおすすめ致します。
下記ページの『マルカワみそ製品レシピ』の中から
日本を選択し、味噌の出来上がり重量をお選び頂きますと
出来高に合わせた麹、大豆、塩の量が表示されます。
よろしければご参考までにご覧くださいませ。
http://marukawamiso.com/culc
初めてのお味噌作りが楽しいものになると良いですね。
また味噌作りの事についてお気づきの点がございましたら、
いつでもお気軽にお問い合わせください。
パス子 様
明日、仕込みます!!!
初めて御社の麹を使わせていただきます。玄米麹よりも食べ易いお味噌ができるということで
白米麹を選びました。
10ヶ月後、美味しいお味噌ができますように♡
購入いただいた商品
味噌屋店長より
玄米麹よりも白米麹の方が、のみやすく、
さっぱりとした風味が特徴でございます。
弊社の商品説明ページを熟読してくださり、
非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさを
ご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
くりたま 様
大豆について教えてください
無事に商品が届きました。ありがとうございます！
立派な大豆たちが届いて嬉しく思っています。
大豆について基本的なことを教えてください。
世の中では有機国産大豆は高額で
取り扱いがありますが、
マルカワさんでは、有機国産大豆より
自然栽培の大豆の方が高額です。
マルカワさんでは、有機とはいえ
肥料を与えることは良くないとお考えですか？
実際の大豆を見比べると、
自然栽培の方が大きく立派です。
お米でも、有機よりも自然栽培がいいという
農家さんも最近見かけました。
「有機絶対！」のような信者みたいな方もいるし、
どうなのかな～と疑問になったので、
教えていただければと思います。
麦味噌、玄米味噌、すごく美味しく出来ると思います！
作るのが楽しみです！ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
いろんな捉え方や考え方があるので、
一概にこうとはいえません。
私どもの会社は20年ほど前から無農薬、
無化学肥料でのお味噌を作りたいと思いまして、
オーガニックのお味噌作りを作り始めました。
最初は原料調達が思うようにいかず、
自分たちの自社農場で作っていました。
（今でも自社農場で作っております）
その中で、農薬や化学肥料を
使用していない生産者とのご縁をいただきました。
そして、オーガニックでのお味噌作りをしていく中で、
無肥料、自然栽培という考え方に出会いました。
そして、現在に至ります。
今は、有機JAS法という法律があり、一般的に
無農薬などの表記ができなくなりました。
しかし、有機JAS農産物の中でも未熟堆肥や
動物性糞尿を過剰に投入する生産者の方々も
いらっしゃいます。
有機JASの生産物でも完熟堆肥や適地適作を
心がけている生産者の方々もいらっしゃいます。
どちらがよい悪いというわけではございませんが、
なるべく、弊社は志の高い生産者の方々の
大切なお米や大豆をお味噌にしたいと考えております。
その中で無肥料、自然栽培の生産者の方々は
肥料を入れないわけですから、必然的に土作りや
自家採取のたねなどに注力される方が多いように
私は感じております。
言葉不足で恐縮ですが、自然栽培の方々も
多種多様でして、いろんな考え方の
生産者の方がいるのも事実です。
しかし、お客様にもっと生命力のある食べ物を
ご提供して、健康に、充実した人生を
送っていただきたいと考えたときに、
自然栽培の篤農家様たちと出会いました。
農法はそんなに大きな差には
ならないと私は思います。
大切なのは、どんな考え方で、
どのような方が、どのように土作りや
作物作りをされているかだと私は感じました。
くりたま 様
大豆について教えてください
無事に商品が届きました。ありがとうございます！立派な大豆たちが届いて嬉しく思っています。
大豆について基本的なことを教えてください。
世の中では有機国産大豆は高額で取り扱いがありますが、
マルカワさんでは、有機国産大豆より
自然栽培の大豆の方が高額です。
マルカワさんでは、有機とはいえ
肥料を与えることは良くないとお考えですか？
実際の大豆を見比べると、自然栽培の方が大きく立派です。
お米でも、有機よりも自然栽培がいいという
農家さんも最近見かけました。
「有機絶対！」のような信者みたいな方もいるし、
どうなのかな～と疑問になったので、
教えていただければと思います。
麦味噌、玄米味噌、すごく美味しく出来ると思います！
作るのが楽しみです！ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
いろんな捉え方や考え方があるので、
一概にこうとはいえません。
私どもの会社は20年ほど前から無農薬、
無化学肥料でのお味噌を作りたいと思いまして、
オーガニックのお味噌作りを作り始めました。
最初は原料調達が思うようにいかず、
自分たちの自社農場で作っていました。
（今でも自社農場で作っております）
その中で、農薬や化学肥料を使用していない
生産者とのご縁をいただきました。
そして、オーガニックでのお味噌作りをしていく中で、
無肥料、自然栽培という考え方に出会いました。
そして、現在に至ります。
今は、有機JAS法という法律があり、一般的に
無農薬などの表記ができなくなりました。
しかし、有機JAS農産物の中でも
未熟堆肥や動物性糞尿を過剰に
投入する生産者の方々もいらっしゃいます。
有機JASの生産物でも完熟堆肥や適地適作を
心がけている生産者の方々もいらっしゃいます。
どちらがよい悪いというわけではございませんが、
なるべく、弊社は志の高い生産者の方々の大切なお米や大豆を
お味噌にしたいと考えております。
その中で無肥料、自然栽培の生産者の方々は
肥料を入れないわけですから、必然的に土作りや
自家採取のたねなどに注力される方が多いように
私は感じております。
言葉不足で恐縮ですが、自然栽培の方々も多種多様でして、
いろんな考え方の生産者の方がいるのも事実です。
しかし、お客様にもっと生命力のある食べ物をご提供して、
健康に、充実した人生を送っていただきたいと
考えたときに、自然栽培の篤農家様たちと出会いました。
農法はそんなに大きな差にはならないと私は思います。
大切なのは、どんな考え方で、どのような方が、
どのように土作りや作物作りをされているかだと私は感じました。
あまり、抽象的でお答えになっていないかもしれませんが、
お返事申し上げます。
Ｉ 様
仕込み味噌を注文しました
商品、無事に届き、届いた当日に杉樽に仕込みました。去年、おととしと、自分で大豆をゆでるところから
始めて味噌づくりをしたのですが、
今年は仕事が忙しく、あっという間に
２月も中旬になってしまったので、
「仕込み味噌」を注文して、
詰めるだけの作業にしました。
まだ、仕込んだばかりで、
味の感想などコメントできないのですが、
12月ごろかな……出来上がりを楽しみにしております。
丁寧に対応していただき、ありがとうございました。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
仕込み味噌も弊社の職人が仕込んだお味噌なので、
味は保証しますよ♪
おまかせください。
忙しいけど、手作り味噌ライフを
満喫したい方向けの商品ですよ。
お役に立てたようで、非常に嬉しく思います。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさを
ご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
中村静子 様
今年もマルカワみそさんの麹で味噌を仕込みました。
予定通り麹が届き 豆味噌、米味噌、塩麹を仕込みました。ＨＰの味噌づくり手順いつも心強い味方です。
大豆は神奈川県産の津久井在来大豆を使っています。
香り立つおいしい大豆です。
もち麩 美味しいです
お麩大好きなのでおいしいお麩に出会え幸いです。
おつゆ麩もきっと美味しいことでしょう楽しみです。
来年も元気で味噌づくりができるよう味噌を使った料理を
しっかり食べて健康に過ごそうと思っております。
麹をお届けくださるマルカワみそさんに感謝
購入いただいた商品
味噌屋店長より
お味噌の仕込みお疲れ様でした。美味しいお味噌ができるといいですね。
また、神奈川の津久井在来大豆とはお目が高いですね。
素晴らしいです。
また、健康は何事にも変えがたい大切なものでございますね。
お客様の健康や幸せに貢献できたらと思っております。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
渡邊 様
今年も味噌作りました
マルカワ味噌と巡りあってから毎年味噌を作ってます。
慣れてない頃は水っぽくなったり、作りすぎたりしましたが、今年はパーフェクトな感じで仕上がりました。
無農薬の麹はいい香りがして、いい麹なんだなぁと実感しています。
肝心の食べ頃は来年ですが、今回はどんな味になるかワクワクします。
また来年も購入しますがよろしくお願いします。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
毎年のお味噌作りありがとうございます。
感謝しております。
また、今年のお味噌のできが良いようで、 非常に嬉しく思います。
良い香りからよい発酵食品が生まれますので、 ぜひ出来上がりを楽しみにお待ち下さいね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
Little kitchen 笹山(佐野)怜子 様
いつもお世話になっております。
私のお教室のレッスンで使わせいただいています。
持ち歩くのに良いサイズで嬉しいです。通常のサイズは家で楽しませていただいています。
先日、静岡でお味噌教室に参加させていただきました。笑い声あふれる楽しいお教室でした。
その際、ぜひ私のお教室でもマルカワ味噌さんと一緒にできたらと思い、
少し質問させていただきましたが、次のお味噌シーズンのために、
講座の最低人数、最高人数、金額等、制限などもお伺いしたいと思っています。
私の教室は親子キッチン「Little kitchen」といいます。
毎回子ども連れのご家族が参加してくださいます。
菜種油作りでお世話になっています、ほうろく屋・杉崎さんのFacebookで拝見しました
「美の食祭」福井は少し距離がありますが、楽しみにしています。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
先日の静岡の手作り味噌教室では弟の常務がお世話になりました。
ありがとうございます。
お味噌作り教室は基本的に1人から可能でございますし、会場の規模に応じて
対応は可能でございますよ。
最高で60名様までの手作り味噌をしたことがあります。
金額は交通費、講師料、材料費の3つがございます。 制限などは基本的にございません。
また、美の食祭の福井県バージョンも今、案を練っております。
福井まで距離があるかもしれませんが、ご参加いただければ幸いでございます。 ぜひ楽しみにお待ちくださいませ。
これからも何卒よろしく御願いします。
Donatures 様
毎年ハマってます
せっかくお味噌を作るなら、自然栽培の材料と天然の蔵付菌で作りたいと思いました。
初めに作ったのは四年前。
お味噌作りは大変なイメージでしたが、
作り始めてみると楽しくて。
しかも、出来たお味噌はすごく美味しくて。
もうどっぷりハマってしまいました。
手作り味噌を食べ切ってしまった時に、
久しぶりに市販の味噌を買ってみたら、
あまりにも旨味がなくてビックリ。
手作り味噌をやめることが出来なくなりました。
これからも、素晴らしいお味噌作りと材料を提供してください。
応援しています。
いつも美味しいお味噌の材料を、ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
美味しいお味噌ができたようで、非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
また、手作り味噌をされると舌が肥えまして、
物足りなくなってしまいますよね。
ありがとうございます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
caco 様
麦味噌を作りました！
先日初めて麦味噌を作りました。食べ頃になるまでは時間がかかりますが、
楽しみに待ちたいと思います。
またほぼ毎日甘酒も飲んでおり、
自然な甘さで美味しいです！
味噌屋店長より
麦味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっと美味しいお味噌になりますよ。
出来上がりが楽しみですね。
また、甘酒も美味しいですよね。
砂糖を使っていないのに、風味が豊かですよね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
千葉んちゅ 様
お味噌仕込み&甘酒作りました♪
自分でお味噌を仕込むのは3回目で前回までは違うお店の材料を購入していましたが、
今回は違うお店のお味噌にしてみようとマルカワさんにお願いしました。
大豆を洗ってみると、ちょこちょこ虫食い跡があり、
きっと美味しいお豆なんだろうなーと出来上がりが待ち遠しくなりました。
お豆を煮ているときの香りが故郷の味噌蔵を思い出し、
とても温かい気持ちで楽しく仕込みができました。
貴重な体験をありがとうございます。。。
一つ希望としてなのですが、できましたら、
塩麹とお豆をそれぞれ2分割してビニールにいれてもらえますと、
煮たり混ぜたりがやり易いかなと思いました。
あまり大きな鍋やボールがなくて、全部の量を一回で混ぜるのはかなりきつかったので、、、。
大きなボールを買ってきたのですが、いっぱいいっぱいで大変でした。
とはいえ、楽しかったですが(^-^)。熟すのが本当に楽しみです♪
甘酒もヨーグルトメーカーで作りましたが、材料をいれて混ぜてスイッチを入れるだけで、
砂糖が入っていないに、甘さがしっかりあってとても美味しかったです。毎日、頂いています♪♪♪
スタッフより
この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
大豆の虫食いが目立ち、申し訳ございませんでした。今後は大豆選別機を新たに導入し、今まで以上に徹底いたします。
また、今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
一度に沢山の量を仕込むのは大変ですよね。もしよろしければ材料が半量のハーフサイズのセットもございますので、そちらをご利用下さいませ。
これからも心身ともに、そしてご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
出来上がりが待ち遠しいですね。
甘酒もお作りいただいたのですね。 千葉んちゅ様のお口に合いましたようで幸いでございます。
ぜひ毎日の習慣にしていただいて、ご健康のお手伝いができればと存じます。
これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
いつもご愛顧を賜りましてありがとうございます。
さようでございましたか。
ご購入いただいた麹と赤米で甘酒を作られたのですね。
お味も美味しく出来上がったとのことで何よりです。
またほんのりピンク色の甘酒は春が近づいてきた今の季節にぴったりですね。
麦みそも美味しく出来上がると良いですね。
弊社のあわせみそをお褒めくださり光栄に思います。
一年間じっくりと寝かせた昔ながら製法で作る味噌は
より風味豊かなものになるといわれております。
そのようなお言葉を頂戴しまして私どもも仕事の励みになります。
ありがとうございます。
こちらこそ牧山様にご満足いただけるような商品づくりに努めて参りますので
何卒よろしくお願い申し上げます。