お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
自然栽培塩麹を使いました
マルカワさんの麹で醤油麹、塩麹を作りおきを切らしてから食べた方が身体に
よいとわかりましたが、注文に４ヶ月もの間が空いた不思議！
出来上がりまでに10日程かかりますがその間は貴社の塩麹を使用しています。
口に入れると、なんと美味で円やかな塩麹かと感心しました。さすがは職人ですね。
大満足で安心この上なし！
ご縁を頂き嬉しく思っております。
今回あわせを頂きました。
ちょっと思った味とちがったので(とてもおいしいのですが、以前どこかで購入した味を追い求めています)
又ちがうものを購入させて頂きたく思っています。
やはりスーパーの500円以下のものとは大きく違っていて、深み・こく・まろやかさ・つーんと鼻に抜ける香りがあり大満足です。
その上安心なのでこの上なしです。
味噌とお米と水にこだわり(塩と砂糖もですが・・・)生きている私(笑)なので、貴店のおみそを今後も購入させてくださいネ。
よろしくお願いし益々貴店が発展されますことを祈念します。
お世話になります。
こちらこそお味噌を通して出会うことができました
N・T様とのご縁に大変感謝致します。
またこの度はあわせみそをご注文頂きましてありがとうございます。
味噌の味がお口に合いまして幸いでございます。
普段から召し上がるものにはこだわられて生活されているのですね。
弊社では無添加なのはもちろん、加温することなく
一年間じっくりと熟成を待つ方法で味噌作りを行っております。
弊社の味噌の中で探されている味のお味噌が見つかると良いですね。
こちらこそN・T様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品作りに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
初ぬか床少しずつこなれてきました
今回初めて、いちから自分でぬか床を仕込んでみましたが、なかなか塩味が尖って
まろやかにならなかったんですが、ようやく落ち着いてきました。
ところでご質問なのですが、使用した容器に合った糠の量が分からず、
2キロ余ったままで、冷蔵庫の野菜室に入れておりますが、
良い保管法や使用期限など教えて頂けるとありがたいのですが。
宜しくお願いします。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
ぬか床を仕込まれたのですね。お疲れ様でした。
冬野菜がたくさん並ぶ季節になりましたので、
ぬか漬けでいただくのが楽しみですね。
余った米ぬかの保存方法ですが、冷蔵庫で2ヶ月の保存が可能でございます。
お野菜から水分が出て水気が多くなってまいりましたら、ぬか床に
足していただければと思います。
これからも葉本様にとっての食とご健康に貢献できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
おいしい
今回はいつも買う味噌が売り切れでしたので、違う物を買いました。
が、これが当たりでした。甘くて、優しい味でびっくりしました。
ありがとうございます。
お世話になります。
この度はお求めの商品が品切れとなっており、
冨永様にはご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。
代わりにご注文いただきましたヴィバルディがお口に合いまして
幸いでございます。
こちらの商品は麹の割合が多い甘口のお味噌となっておりますので
優しい口当たりのお味噌汁がお楽しみいただけます。
今後も冨永様にご満足いただけるよう心を込めた商品作りに
努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
甘酒に初挑戦♫
実は…少し前に 自分で味噌を作ってみたいと思い 調べていたら
マルカワ味噌さんのサイトを見つけて
味噌の事など忘れてしまったほど 河崎さんの笑顔で説明する動画が
どれも とても 楽しそうで…甘酒作りの動画の中で出来たての
甘酒の甘さと美味しさを伝える感じに魅了されて 米麹を購入しました♫
初めての甘酒作りでしたが 動画のおかげで とても スムーズに準備も出来ました♫
それに 出来たてのこんなにいい香りの甘酒の甘さや美味しさは
河崎さんの是非♫の言葉通りでした。
ありがとうございます。
本当に嬉しいです。
少しでも動画でお味噌の魅力や発酵食品の良さを伝えたいと思いまして、
動画を不定期ですが、更新しております。
甘酒が美味しくできたようで、非常に嬉しいです。
ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
おためし味噌が届きました
ホームページを拝見して、どのお味噌にするか悩んだので「おためし味噌セット」を
注文しました。
今、順番に試しており、次のお味噌はどんな感じか楽しみにしているところです。
ただ、今回初めて注文させていただいて感じたのですが、「お試し」なので、
商品と一緒に、それぞれの味噌の原材料・特徴・値段などを書いたものや、
このお味噌はどれくらいの量のだしに、どれくらいの量のお味噌が
いいのかなど、お店のＰＲなども含めて、いろんな情報が同梱されているのだと
思っていたので、少し残念でした。
いちいち、ホームページを見るのは面倒なので、そういう情報が手元にあれば、
それと一緒にお味噌を楽しむことができたと思います。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
おためし味噌セットには、原料の麹の量や種類によって
味や風味が違うお味噌をご用意致しましたので
お気に召していただけるものがございましたら幸いでございます。
お試し味噌セットの商品説明の件ですが、誠に申し訳ございません。
調査した結果、同梱漏れがございました。
深くお詫び申し上げます。
今後このようなことがないよう留意いたします。
大変申し訳ございませんでした。
一昨日作りました☆
早速、家族とお味噌作りをしました。
今年はマルカワさんの材料で
１１キロ分。
今まで地元産の材料でしたが、
あまりにも香りの違い、質の違いに驚きました。
特に子供は最後まで楽しんで作っていました。
家族で作った手前味噌、来年が楽しみです。
マルカワさんは
作りたい分量の計算があり、
物凄く助かります。
とても丁寧なお客様目線のホームページに心強いです。
もしかしたらまた違いうちに作るかもしれません。
その時は宜しくお願い致します(*^^*)
ご家族でのお味噌作りお疲れ様でした。
また画像まで添付してくださりありがとうございます。
娘さんが塩麹を混ぜて味噌作りを楽しまれている様子が
伝わってまいりました。
今年は弊社の材料をお選びくださり深く感謝致します。
お送りした麹と大豆がちぃ様に気に入っていただけまして幸いでございます。
麹の甘い香りを嗅ぐと出来上がりもより楽しみになりますね。
お褒めのお言葉を頂戴しまして誠にありがとうございます。
初めてお味噌作りに挑戦される方でも簡単に楽しみながら
お作りいただけるようなHP作りに努めておりますので、
そのようにおっしゃっていただけまして私どもも大変嬉しく思います。
一応仕込んではみたけど
大豆を見てがっかりしました。
有機農法だから虫食いが有るのは仕方ないけど、数が多すぎる。
あと、割れや変色、皮が取れてる豆もかなりの数だった。
これは有機云々とは関係ないでしょ?
こちらの味噌作りセットが一番高かったから買ってみたけど失敗でした。
あと、大豆の質が悪いってクレームが沢山来てるけど、
これは生産農家のせいで自分には関係ない、
あまり神経質にならずにそのまま使えって紙が入ってたけど
開き直りにも程があるのでは?
ま、こういう業者です。
みなさん、購入に当たっては十分注意してください。
あ、このレビューは必ず掲載してくださいねー
貴店の誠実度を示してください。
せっかくインターネットなどで
探して、一番高い味噌セットを購入して、虫食いや
割れ大豆、変形などがあったら、がっかりしますし、
残念な気持ちになりますよね。
私どもも大変申し訳無いと思っております。
申し訳ございませんでした。
北海道産の大豆は今年は台風の被害を受けまして、
特に等級が下がってしまいました。
申し訳ございません。
しかし、それは言い訳になりません。しっかりと企業努力で改善させていただきます。
開き直りということではないのですが、そのような捉え方を促してしまい、
反省しております。申し訳ございません。
弊社では来年、大豆の色彩選別機の導入を予定しております。
これにより、粒の大きい大豆をご提供することができる予定でございます。
微力ではございますが、お客様にご迷惑をおかけしないように
精一杯尽力してまいります。
この度は申し訳ございませんでした。
お客様のご意見を真摯に受け止めて改善してまいります。
これからも何卒よろしく御願いします。
おいしく頂きました
最近スーパーに食材を求めに行くと何処の店にも甘酒が置いてあります。
帰ってネットで検索
甘酒には二種類あることを知り早速貴社のあまざけを求めた次第です。
ラベルに記載されていることとは異なった方法で飲んでみました、
半分に分けてヨーグルトを同量に入れて倍に薄めて飲んでみましたが
甘すぎて甘すぎて参りました。
残りの半分は生姜をすりおろして倍に薄めて飲みましたが、
私にはやはり甘く感じました。
糖化させて作られたとはいえ本当に甘く甘く感じました。
容器のラベル記載されているとおりに飲用することが基本と感じました。
ありがとうございました。
さようでございましたか。
甘酒ブームということもあり取り扱いをされているお店も
数多くあるかと思いますがその中から弊社の甘酒を
お選び頂きまして深く感謝致します。
弊社の甘酒は濃縮タイプ（糖度が40度以上）ですので、
甘味が大変強いものになっております。
2～3倍に薄めることをおすすめしておりますが、
甘さはお好みに合わせ水の量を調整してお召し上がりくださいませ。
また、今から購入をご検討されていらっしゃるお客様にとって、
大変役立つお声を頂きまして誠にありがとうございます。
初めての赤大豆
自然栽培や有機にこだわった材料で、自宅で味噌づくりをしたいと考えていた折、
マルカワ味噌さんに出会いました。
私は化学物質過敏症で、いまでは症状も軽くなりましが、最初のころは
梱包などにも細やかにご対応いただいたき、そのことはいまでも深く感謝しています。
私はもっぱら味噌づくりの材料を頼んでいますが、マルカワ味噌さんのところでは
いろいろと珍しいものが手に入り、単純な買い物以外に驚きと楽しさも味わっています。
さて今回は初めて赤大豆を購入、いつもの倍の量を仕込みました。
ひとつは麹歩合10、もうひとつは自然栽培の大豆を少し混ぜて11.5です。
マルカワさんとこで購入した材料でもう何年か仕込んでいますが、
振り返って思うのはいつも自然と感謝の気持ちとともに取り組めたなということです。
一年後を楽しみに待つとします。
いつもありがとうございます。
こちらこそ沢山の温かいお言葉を頂戴しまして深く感謝致します。
一人ひとりのお客様にご満足いただける商品やサービスをお届けできるよう
日々努めておりますのでそのようにおっしゃっていただけまして
私どもも大変仕事の励みになります。ありがとうございます。
さようでございましたか。
ネットでのお買い物も楽しんでいただけているようで何よりでございます。
また今年は赤大豆でお味噌を仕込まれたのですね。
2つのお味噌がそれぞれどのような違いのものに仕上がるのか今から楽しみですね。
私どももお味噌作りを通して宮田様にお喜びいただけることがとても嬉しく思います。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう日々精進してまいりますので
何卒よろしくお願い申し上げます。
素人ながらも研究中
先日、手元に届きました。今週末の３連休に仕込もうと思ってます。
味噌作りは初めてなのですが初めてながらもオリジナリティーある
世界一の味に作りたいと気合入れています。
仕込みの準備は整ったのですが気合に気合が入り過ぎているせいか、
ただレシピ通り仕込んでも仕込み慣れた人の味には及ばないだろうと思い
発酵食品の情報収集をし豆知識を集めています。
よく畑の野菜を作る時に酵素を土に蒔くと土が微生物を分解し
野菜が大きく美味しく育つと言いますよね。
味噌を仕込む時に酵素を少量入れたら旨味が増すのでは無いかと
素人ながらも考えています。
実際出来上がるまで１年以上掛かる味噌作りなので余計な物を入れて
失敗したなど後悔しないだろうか発酵が逆に止まってしまわないか、
など躊躇しているのが現状です。
もし、酵素を仕込む時に使った方がいらっしゃいましたら
出来上がった時の感想を是非教えて下さい。
詳しい者に確認しましたところ、お味噌に酵素を加えますと
その分発酵が進みやすくなり出来上がりの時期も早まるとのことです。
そのため速醸と同じような効果が得られるということになります。
なお酵素を加えることで発酵が止まることはございませんのでご安心くださいませ。
ただ、何も加えずに使用した場合でも最も熟成が進む夏を過ぎれば
同じくらい発酵が進み、お味も同じくらい美味しく出来上がります。
少しでもお味噌作りの際のご参考になれば幸いでございます。
また味噌作りに関しましてお気づきの点がございましたら、
いつでもお問い合わせくださいませ。
手作りの有機玄米甘酒に感動！
自然栽培玄米麹が届いてすぐに、YouTubeで拝見した
炊飯器での甘酒の作り方どおりに作ってみました。
4時間経過した時点で混ぜたときに既にかなりの甘さ！そして8時間経って出来上がり、
その信じられないほどの甘さに感激しました。
もうこれはお米ジャムです。
そのままでは本当に甘いので、生姜とぬるめのお湯と一緒にして飲んだり、
毎日食べている自家製豆乳ヨーグルトの甘味にしたりしています。
また、近所から柚子をたくさんいただいたので、柚子（私は種以外全部使います）
を細かく切って甘酒に漬けておいたら、柚子マーマレードになりました。
一物全体の考えから、種も含め丸ごとの柚子と甘酒をミキサーにかけて、
柚子甘酒ペースト（写真）も作って甘酒に加えたり、ヨーグルトに入れたりしています。
この大自然の恵みと出会えたおかげで、この冬を元気に乗り切れそうです！
これからもよろしくお願いします。
弊社のレシピで甘酒をお作りいただきましてありがとうございます。
また出来上がりの画像までお送りくださり感謝致します。
美味しそうな柚子甘酒ペーストと柚子の傍に居るふ○っしーが
可愛らしくほっこりとしますね。
オーソドックスに召し上がるだけでなく、
甘酒の濃厚な甘味と今が旬の柚子の爽やかな香りで作る
マーマレードや柚子甘酒ペーストも素敵なレシピですね。
種までまるごとという所が柚子の美味しいさと栄養がそのままギュッと
詰まってて疲れた日も本当に元気が出そうです。
今後もerica様にお喜びいただける麹をお届けできるよう精一杯頑張って
まいりますので、こちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。
麹をプレゼントしました。
いつもお世話になっている方に、醤油麹を作っていただきたく、
マルカワさんの生麹とお醤油をお送りしたところ、
『大好きな会社さんのものをありがとうございました！本当に嬉しいです。』
とのお言葉をいただきました。
マルカワみそ様の信頼が垣間見ることができ、改めて、大人の食育を発信している者
として、信頼出来る会社様なんだなと感じました。
ありがとうございました。
さようでございましたか。
贈りものとして麹とお醤油がお喜びいただけまして私どもも嬉しく思います。
また沢山の温かいお言葉を頂戴しまして深く感謝いたします。
今後も有機や自然栽培の商品を通してなかまど様や多くの方々に
笑顔になっていただけるよう精一杯頑張ってまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。
甘酒にはまってます。
いろいろなところから米麹をお取り寄せして甘酒をつくりましたが、
マルカワさんの生麹で作った甘酒の味にかなりハマってます。
甘さの濃度もスゴいのですが、とにかく、とにかく!美味しいです。
お砂糖も入れてないのに何故こんなにも深い甘味が出るのか不思議でなりません。
玄米生麹で作った甘酒もクセはなく大好きです。
ただ、残念なのは送料+クール便がかかってしまい、割高になってしまうことです。
でもでも、リピートしますよ。これからも宜しくお願いします。
さようでございましたか。
弊社の麹で作る甘酒がつるりん様に気に入っていただけまして幸いでございます。
菌の糖化の力には大変驚きますよね。
また甘酒のレシピが濃縮タイプとなっておりますので、
そのままですととても強い甘味のものとなっております。
貴重なご意見を頂きまして感謝いたします。
麹をご注文いただくと、毎回送料とクール代で合計900円かかり
ご負担も大きくなりますよね。
今回いただいたご意見は上の者にも申し伝えてまして、
前向きにご検討させていただきます。
良い物に出会えて感謝！
自然栽培の玄米麹でいつも甘酒を作って食べてます。
本当に美味しくてと～っても甘くなるので、毎朝キウイにかけて食べていますが良く合います。
酸味のある果物に合うと思います。
良い物に出会えて感謝です！
お世話になります。
いつも弊社の自然栽培玄米麹で甘酒を作られているのですね。
ありがとうございます。
弊社の麹は蔵付きの麹菌を使用しているので発酵力が強く
甘酒にした時も甘味が強いものが出来上がる傾向にございます。
また朝にキウイと甘酒を取り入れることにより
スッキリと1日を始めることができそうですね。
今後もご満足いただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
いつも弊社の麹やお味噌などをご注文いただきまして
誠にありがとうございます。
塩麹や醤油麹は出来上がりまで少し時間が必要ですが、保存がききますし
様々なお料理にも合って身体にも良いので大変重宝しますよね。
また塩麹ソースをお褒めくださり深く感謝致します。
りーしゃん様に気に入っていただけまして幸いでございます。
今後もりーしゃん様にご満足いただけるこだわりの商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。