お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
ぽんた 様
昨年初めてお味噌作りました。
昨年60歳の一歩手前、人生で初めてマルカワ味噌様の味噌作りセットで手前味噌をつくってみました。茹でた大豆を大きな漬物用のビニールに入れて踏んだり手でしごいたりして一生懸命潰しましたが、中々潰しきれず少し形が残っている物もあるけど、まあいいかぁとそのまま仕込みました。
面倒くさがりのわたしは仕込んだ味噌を夏ぐらいまで開けてみたりする事なく放っておきましたが、粒も残っていたし、変なことになっていないかなー？と心配になり、蓋を取ってみましたが、少しカビているけど、腐ってはいないようだとまた蓋をして放っておきました。
そして10月に入ると味噌作りをしているともだちが、もう食べたという話をしていたので、よし私もと2回目の蓋開け。
表面のカビを見てへこみましたが、丁寧に取り除くと何とも美しく芳醇な芳しい香りと見た目のお味噌が出来上がっていました。
早速お味噌汁にしたら、これは本当にお世辞抜きで、今まで食べた味噌汁の中で一番美味しく感じました。
仕込む時の手間だけで、こんなに素敵なお味噌になるなんて感動です。
出来たお味噌は「美味しいから食べてみて」と娘やお友達にもお裾分けできました。
という事で今年も届いた豆を今茹でている最中です。
またどんなお味噌になってくれるのかとても楽しみです。
良い材料を分けていただいて本当にありがとうございます。
山田 里香 様
自家製味噌作りました。
毎年、美味しい大豆と麹をありがとうございます。今年で４回目のお味噌作りを終えました。
美味しいお味噌にな〜れ！と心を込めて、夫婦で作ります。
年１回しか作らないので微妙な加減を忘れてしまいますが、毎年失敗せずに出来上がっています。
来年も美味しい大豆と麹をよろしくお願いします。
購入いただいた商品
えのき 様
味噌仕込み
今年で10年(多分…)仕込んでるのですが、ここ数年マルカワみそさんの麹、大豆を使っています。出来上がった味噌の美味しさ、全くカビない。もう、ほかの麹を使う可能性は限りなく少ないと思います。 梱包はシンプルで丁寧です。いつも手書きのメッセージが添えられていて嬉しいです。今回私のわがままで、手造り味噌秘伝の書を送って頂きました。とても読みやすくポイントが書いてあり、お陰でスムーズに仕込むことができました。(仕込み量が多かったので重石の重さが変わることになり、比率が助かりました)ありがとうございました。また来年もよろしくお願いします。Hiroko 様
大きな良い大豆でした！
購入いただいた商品
オールホリ 様
手前味噌が一番！
購入いただいた商品
玉井 ひとみ 様
甘酒作ってみました
乾燥麹での分量がわからなかったので問い合わせましたら返信が来たのでその通りにしました。結果オーライうまくできたのですが、麹を戻す時300gを100ccで戻すにはちょっと無理があるように思います減塩の食事療法をしていると塩分と共に甘味も減らします。なのでできた甘酒が凄く甘くて胸やけしてきます。薄めるといいかと思うのですが、そうすると300gの麹は大量で、例えば50gとか100gを戻す水の量を教えて頂けると、また試してみようと思います。因みにできた甘酒は両親にあげました
購入いただいた商品
よりこ 様
いつも安心です
お味噌用の大豆とひよこ豆を注文しましたいつも確かな品質と誠実な対応で毎年注文しています
安心は選ぶ時代になりました
いつまでも安心を届けてくださいね
よろしくお願いします
購入いただいた商品
佐々木美保子 様
芳しい麹の香りに感激
いつも美味しいお味噌、麹商品を届けていただきましてありがとうございます。今回は手作り味噌を作るための商品を数点購入させていただきました。
本日、麹の袋を開けましたが、プンと麹の良い香りが漂ってきてそれだけで幸せな気分になりました
タカミネマサノリ 様
素晴らしい商品 ありがとうございます
妻が 自家製味噌を作って 約１０年になります
毎年 タッパーで作っていたので
今回は どうしても 私自身が 木桶を欲しくなりました
質問です
ホームページによると
初めて使うにあたり 水またはお湯で洗うと書いてありましたが
その後は どれほどの時間 乾燥させた方がいいのですか
また ふたなども 同じようにした方が いいのですか
宜しくお願い致します
けいこ 様
マルカワ味噌さんについて
私、月に一度大阪の整体にお世話になっています。その先生は月のうち半分を福井県小浜、残り半分を大阪で施術されている方です。先日伺ったところ、ふと見るとマルカワ味噌さんのお味噌があり驚いて質問すると「ここの味噌、美味しいので小浜の帰りに買って来た」とおっしゃるので驚きました。何とも言えない不思議なまた、嬉しい気持ちになりました。ありがとうございます。ますますのご繁栄を！！長谷川 孝道 様
驚きました
テレビ番組で健康に良いとのことで紹介されていたので、購入してみました。手元に届いた日の夕食にお味噌汁を作ってみて飲んでみたところ、大手メーカの味噌汁と全然違った想像を超えた味でした。
翌日には味噌煮込みうどんにして見ました。
味が刺々しくなく優しい味で、味噌汁にして飲んでも何か体に優しい味でした。
友達から電話が有ったので紹介をしておきました。
購入いただいた商品
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。マルカワみその河崎紘徳です。
お褒めのお言葉をいただきまして、ありがとうございます。 自分で言うのもあれですが、マルカワみそはかなりこだわって有機みそを作っております。 熟成期間も約10ヶ月と長いのです。 大手メーカーのお味噌は2～3ヶ月の熟成期間です。 少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。 今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。めぐた 様
ご贈答用にリピートさせて頂きました
発送日や、到着予定日等の詳細を教えて頂けるので安心すると共に、仕事や、お客様への真摯な姿勢に
毎回、感心させられます。
購入いただいた商品
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。マルカワみその河崎紘徳です。
また、お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。
少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。
対応している従業員さんにもお伝え致します。
今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております かず 様
初、味噌
ずっと、味噌作りをしたかったのですが、一人で豆を煮てから作るには不安だったので味噌作り教室をネット等で探していましたが近くに無かったので諦めていたところ、マルカワ味噌の仕込んだ味噌作りがありました。作り方等を見てみると丸めて空気を抜いて保存するだけなら私にもできそうと思い、購入しました。
カビが出来ないように願いながら
出来上がりを楽しみにしています。
マルカワさんの材料は国産で良質なので安心できるので、
来年は豆の仕込み作りから挑戦してみようかと思っています。
スタッフ河崎より
かず様、この度は当店の仕込み味噌をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
味噌作りは大変で、敷居の高いイメージがありますので、特に初めての方はご不安に思われるお気持ちよく分かります。味噌作りはしたいけど、仕事や子育てで時間がとれなかったり、一からの味噌作りに不安な方にも、ぜひ手前みそを味わっていただきたいという思いから、この「仕込み味噌」を作りましたので、かず様のお役に立てて大変光栄に思います。
もし熟成期間中にご心配な点や気になる点がございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。もし今年出来上がったお味噌をお気に召していただけましたら、ぜひ次回は大豆からの味噌作りに挑戦してみてください。スタッフ一同、かず様の味噌作りを応援いたしております。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
マルカワみその河崎紘徳です。
手作り味噌10年はすごいですね。
質問の件でございますが木桶は乾燥させなくて結構です。
乾いたタオルで拭き上げて頂ければ、使用出来ます。
ふたはそのまま使用して頂ければ結構です。
洗ってもよいです。また、何か分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。