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※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お客様の声

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最新お客様の声

玉井 ひとみ 様

甘酒作ってみました

乾燥麹での分量がわからなかったので問い合わせましたら返信が来たのでその通りにしました。結果オーライうまくできたのですが、麹を戻す時300gを100ccで戻すにはちょっと無理があるように思います
減塩の食事療法をしていると塩分と共に甘味も減らします。なのでできた甘酒が凄く甘くて胸やけしてきます。薄めるといいかと思うのですが、そうすると300gの麹は大量で、例えば50gとか100gを戻す水の量を教えて頂けると、また試してみようと思います。因みにできた甘酒は両親にあげました
 
よりこ 様

いつも安心です

お味噌用の大豆とひよこ豆を注文しました
いつも確かな品質と誠実な対応で毎年注文しています
安心は選ぶ時代になりました
いつまでも安心を届けてくださいね
よろしくお願いします
 
佐々木美保子 様

芳しい麹の香りに感激

いつも美味しいお味噌、麹商品を届けていただきましてありがとうございます。

今回は手作り味噌を作るための商品を数点購入させていただきました。
本日、麹の袋を開けましたが、プンと麹の良い香りが漂ってきてそれだけで幸せな気分になりました
 
タカミネマサノリ 様

素晴らしい商品 ありがとうございます
妻が 自家製味噌を作って 約10年になります
毎年 タッパーで作っていたので
今回は どうしても 私自身が 木桶を欲しくなりました

 質問です
  ホームページによると
  初めて使うにあたり 水またはお湯で洗うと書いてありましたが
  その後は どれほどの時間 乾燥させた方がいいのですか
  また ふたなども 同じようにした方が いいのですか

     宜しくお願い致します
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

手作り味噌10年はすごいですね。

質問の件でございますが

木桶は乾燥させなくて結構です。

乾いたタオルで拭き上げて頂ければ、使用出来ます。

ふたはそのまま使用して頂ければ結構です。

洗ってもよいです。

また、何か分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

 
けいこ 様

マルカワ味噌さんについて

私、月に一度大阪の整体にお世話になっています。その先生は月のうち半分を福井県小浜、残り半分を大阪で施術されている方です。先日伺ったところ、ふと見るとマルカワ味噌さんのお味噌があり驚いて質問すると「ここの味噌、美味しいので小浜の帰りに買って来た」とおっしゃるので驚きました。何とも言えない不思議なまた、嬉しい気持ちになりました。ありがとうございます。ますますのご繁栄を!!
 
長谷川 孝道 様

驚きました

テレビ番組で健康に良いとのことで紹介されていたので、購入してみました。
手元に届いた日の夕食にお味噌汁を作ってみて飲んでみたところ、

大手メーカの味噌汁と全然違った想像を超えた味でした。
翌日には味噌煮込みうどんにして見ました。

味が刺々しくなく優しい味で、味噌汁にして飲んでも何か体に優しい味でした。

友達から電話が有ったので紹介をしておきました。



購入いただいた商品
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をいただきまして、ありがとうございます。

自分で言うのもあれですが、マルカワみそはかなりこだわって有機みそを作っております。

熟成期間も約10ヶ月と長いのです。

大手メーカーのお味噌は2~3ヶ月の熟成期間です。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
めぐた 様

ご贈答用にリピートさせて頂きました

発送日や、到着予定日等の詳細を教えて頂けるので
安心すると共に、仕事や、お客様への真摯な姿勢に
毎回、感心させられます。


購入いただいた商品
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

また、お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

対応している従業員さんにもお伝え致します。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております
 
かず 様

初、味噌

ずっと、味噌作りをしたかったのですが、一人で豆を煮てから作るには不安だったので味噌作り教室をネット等で探していましたが近くに無かったので諦めていたところ、マルカワ味噌の仕込んだ味噌作りがありました。
作り方等を見てみると丸めて空気を抜いて保存するだけなら私にもできそうと思い、購入しました。
カビが出来ないように願いながら
出来上がりを楽しみにしています。
マルカワさんの材料は国産で良質なので安心できるので、
来年は豆の仕込み作りから挑戦してみようかと思っています。


スタッフ河崎より

かず様、この度は当店の仕込み味噌をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
味噌作りは大変で、敷居の高いイメージがありますので、特に初めての方はご不安に思われるお気持ちよく分かります。味噌作りはしたいけど、仕事や子育てで時間がとれなかったり、一からの味噌作りに不安な方にも、ぜひ手前みそを味わっていただきたいという思いから、この「仕込み味噌」を作りましたので、かず様のお役に立てて大変光栄に思います。

もし熟成期間中にご心配な点や気になる点がございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。もし今年出来上がったお味噌をお気に召していただけましたら、ぜひ次回は大豆からの味噌作りに挑戦してみてください。スタッフ一同、かず様の味噌作りを応援いたしております。

 
ヨシダ 様

手前味噌、仕込みました

ジップロックで少量から作り始めた、今年で3年目になる手前味噌作り。今回から容器を新調し、多めに作ってみようとたどり着いたのが「まるかわミソ」さんでした。お味噌のプロなので提供される材料も安心感があります。

塩切り麹が出来上がっているので、余裕を持って大豆茹でと潰しができたように思います。茹でている途中の大豆も美味しかったです 笑。

HPにある味噌造りの説明もわかりやすいし、また次回以降もお願いしたいと思います。

ありがとうございました。


スタッフ河崎より

ヨシダ様、この度は当店の手作り味噌セットをご利用いただき、誠にありがとうございます。
当店の材料をお気に召していただけて、大変光栄に思います。美味しい味噌を作るためには、美味しい大豆とお米が欠かせないので、大豆のお味が美味しいとおっしゃっていただけて何よりです。
これからも美味しいのはもちろん、安心してお召し上がりいただける商品をご提供できるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
三村けいこ 様

つくりました

メルマガをおくらないでください。迷惑です。

 
大善寺 清 様

初めての味噌作り

まだ仕込んだ段階なので何とも言えないけれど
想像以上に敷居が低く感じました
これもすべてマルカワ味噌様のおかげですね
簡単だったし
とても大事なことですよね?

あとは寝て待つだけ
仕上がりが楽しみです
マルカワ味噌様の愛情と僭越ながら私の愛情と・・・
美味しくない訳がないと確信しております

一点お願いがあるとすれば熟成期間中の注意事項や裏技的な情報などあれば
是非ご教示頂きたく存じます

楽しみで仕方がないです
スタッフ河崎より

大善寺様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
味噌作りは大変そうで、敷居が高いイメージがありますよね。確かに、大豆を煮たり潰したりと手間はかかりますが、少しでもその手間が省けて、初めての方でも安心して味噌作りに挑戦していただけるよう、当店では手作り味噌セットをご用意させていただいておりますので、少しでもお役に立てたなら幸いでございます。愛情が詰まったお味噌はきっと美味しい味噌になると思います。出来上がりが楽しみですね。

熟成期間中の注意事項ですが、当店のホームページにて「お客様からのよくあるご質問」を掲載しておりますので、もしよろしければご参考ください。また何か気になる点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

 
たんたん 様

味噌作り2年目です

昨年有機手作り味噌を作りました。初めてで心配でしたが、マルカワさんは説明も丁寧だし、動画もあるからなんとか出来ました。

出来上がった味噌はとても美味しく、差し上げた方からも美味しいと言われちょっと自信を持ちましたので、今回は昨年作った有機白米麹味噌以外に自然栽培の玄米麹味噌もトライしてみようと思います。


スタッフ河崎より

たんたん様、いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
初めての味噌作りは不安ですよね。当店の味噌作りの動画がお役に立てて何よりです。 またできあがった味噌が美味しかったとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。
玄米麹の味噌は、白米麹とはまた違った風味がありますので、その違いを楽しんでいただけましたら幸いです。

 
道祖土あゆみ 様

美味しく頂いてます

白米麹と玄米麹を購入させて頂きましたが、どちらも甘酒にしてとっても美味しいです。
玄米麹の甘酒はほんの少しだけ苦味のようなものがあってそれがまた美味しいです。
いつも子供たちは欲しがらないので甘酒は嫌いなのかなと思ってましたら、私が美味しいなぁと飲んでいると飲んでみたいと。
4歳と1歳半の子に一口飲ませたら、
お母さんだけずるい!と笑笑
それからと言うもの、冷蔵庫に行こうとすると1歳半の娘はきゃー‼︎とマイカップを持ってついてきます。

はまな味噌も頂きましたが、これだけは私だけの楽しみに誰もいないお昼ご飯にちびりちびりと楽しんでおります。
我が家にマルカワ味噌さんのお品が来てから毎日の食事が楽しいです。

スタッフ河崎より

道祖土様、この度は当店の商品をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
当店の白米麹と玄米麹で作られた甘酒が美味しいとのこと、大変嬉しく思います。子どもは大人が食しているものを欲しがりますよね(笑)お子様にも喜んでいただけて何よりです。

またはまな味噌もお気に召していただけて良かったです。私もはまな味噌は大好きで、食卓に置いてあると、ついついご飯が進んでしまいますね。

これからも道祖土様に喜んでいただける商品作りに励んでまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
おおさき 様

美味しさと安心

ここ何年もマルカワみそさんの有機みそとヤマヒサさんの醤油を使わせて頂いてます。

とても美味しく、作り手な顔が見える、安心の原材料にいつも感謝しています。

毎回、手書きのメッセージも嬉しいです。

これからもよろしくお願い致します。
スタッフより
おおさき様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。 全ての事に感謝致します。

今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
Mari Y 様

わたし失敗しないので

マルカワの麹でみそをつくると、
香りのいい、麹の甘みのある、
美味しい味噌が間違いなく毎年できます。

だから、わたし失敗なくお味噌作ってます。
ありがとうございます。
スタッフより
Mari Y 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。  

手作り味噌も仕込んで頂き感謝致します。

しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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