お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
玄米の甘酒
こちらの玄米麹で作る甘酒が絶品で大好きです。毎朝ヨーグルトにかけて食べています。贅沢ですが高齢犬のドライフードのトッピングにも。今回初めてお味噌のお試しセットと白味噌も購入。味見しましたがどれもはっきりと違いを感じることができて、次にどれを買おうか迷うほど美味しいです。白味噌もお砂糖も入っていないのにさっぱり甘くておいしいです。
これからもよろしく願いします。
「マルカワみそ」最近あちらこちらで見かけるようになりました
「紘一郎みそ」、先代のレシピかと思っていたら、最初で最後の注文になったのでしょうか。自分が仕込んだみそ味に近くて私は好きです。どうしてもお店の味噌のように穏やかなものが仕込めません。私が「マルカワみそ」さんとご縁ができた当時は、当地では有名だったでしょうけど地方の一味噌屋さん（失礼）の感じでした。最近はハーモニックトラストの定番になって、ケンコーコム等でも見かけ、あちこちに広まっていました。上の方から見ると、まだまだの若造がと鼻に付いたかもしれませんが、その面に掛けては貴重な人材だったと思います。頑張ってましたよ。ま、どちら様も新しい人生を歩み始められたということでよろしくお願いします。
今年は普通のお味噌を仕込む時間と気力がなくて、豆麹味噌を仕込みました。前回は飽和食塩水を、豆にかぶる位まで注ぎ足すというので、足しても足しても豆に吸われてしまって、とてつもなく塩辛くなって食べる気が失せてしまいました。今年は注ぎ足すようには書いてなく、水分もそんなに吸収されませんでしたので良い感じです。今回は木桶なのに不思議です。
味噌を手作りし始めて20年位と思います。金沢では米麹しか手に入らなくて、麦麹を埼玉県の麹屋さんに送ってもらって。豆麹なんて夢のまた夢でした。サプリも飲まないし何か体に良いことと思って始めました。ある慌しい年に、どうも失敗したみたいでネットで調べてマルカワみそさんにお尋ねしたのがご縁の始まりです。何か良いお店に出会いましたね。ありがとう。
お味噌作りました。
初めてなので心配ですが完成が待ち遠しいです。家のどこに置くと温度がちょうど良いかわからないので、カビが生えないか心配です。
室もなく、物置もネコや鳥が入る可能性があるので置けません。
玄関近くの温度が低いだろうと思う場所に置きました。
今回は麦麹を購入したのですが、麦味噌も買ってみたらよかったと思いました。
麦味噌にも挑戦！
友達に教えてもらいながら、米麹でお味噌を作りはじめました。たまたま留学生が滞在する事になり、みんなで楽しく味噌作りをするのに、こちらの麦味噌セットを使わせて頂きました。美味しいものになりますように…思い出作りに一躍買って頂きました。対応もとても良く、また機会があれば、お願いしたいです。一緒に購入したお試し味噌セットはとても美味しく頂きました。
ありがとうございました
はじめて！
昨年1月に初めて味噌作りをして秋頃からお味噌汁や味噌漬け等に大活躍しています。こんなに美味しい味噌が出来るなんて感動です。お店の対応や冊子もとても親切です。今年はこれから購入します。来年もリピートすると思います。マルカワみそさんありがとうございます！この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
お褒めの言葉頂き、感謝致します。従業員さんにもお伝え致します。
お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 今後ともよろしくお願いいたします。 何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。ご近所夫婦とワイガヤで作業！
一昨年にご一緒に味噌作りをしました。今回は寒造りをお誘いしたら、すぐに話が進み、即注文したさせていただきました。4人でワイガヤと楽しみながら親交を深めることができました。年末の仕上がりが楽しみです！
毎年のお味噌作り
去年からお世話になっております。今年も無事に届けてくださいまして、誠にありがとうございます。
おかげさまで無事に味噌作りも終わりました！
いつもメールの返信などもご丁寧迅速で大変感謝しております。
味噌作りは6年ほど前より始めましたが、マルカワ味噌さんの自然栽培の麹を使うようになってから、カビが全く生えないことに驚きました。
去年一緒に作った友人達もカビが生えなかったと言っていました。
そして驚くほど美味しい！と大絶賛でした。
手前味噌ですが、お土産にも喜ばれています（笑）
白米麹味噌は甘みがあり柔らかく、玄米麹味噌は甘さは控えめですがコクがあり、色も濃い目です。
どちらも優しいお味です。麹も作り手さんの人柄が出るのでしょうか（笑）
玄米麹味噌はベジブロスという、有機や自然栽培のお野菜の皮やヘタでとった出汁でお味噌汁を作ると、赤出汁のような深い味わいなります。
米麹味噌はマヨネーズと擦り下ろしニンニクと合わせると、野菜ディップとして活躍してくれます。
オリーブオイルなどで伸ばせば、ドレッシングとしても。
去年から多めに仕込み、3年熟成を目指しています。2年後から3年熟成の味噌も楽しみつつ、毎年の味噌作りを続けて行きたいと思います。
自分で作る味噌は愛着も湧き、毎日の味噌汁作りも楽しく、美味しい味噌になってくれた感謝の気持ちでいただいています。
これからも自家製味噌は作り続けて行きますので、どうぞ宜しくお願い致します。
応援しております。
味噌、あま酒作りに。
初めて利用させてもらいました。商品も綺麗に梱包されていて、手書きの一言メモがとても好印象でした。
早速味噌を仕込みました。茹で上がりに大豆を食べてみましたが、ふっくらと甘みがあって、とても美味しかったです。美味しい味噌になるのでは、と期待しています。
あま酒も、玄米独特の風味としっかりとした甘みがとても美味しかったです。
麹がまだあるので、塩麹、醤油麹も仕込みました。まだ熟成途中なので食べていませんが、期待大です！
また利用させてもらいたいと思います。
早速お味噌を作りました！
久しぶりにお味噌を作りました。注文後、早く届きました。作り方説明書をみながら、ずいぶん前に味噌作り講座で教えてもらったことを思い出しながら、簡単に楽しく作ることができました。塩と麹が混ぜてあったので、とても手軽に作ることができますね。ありがとうございました！
嫁いだ娘にも
毎年、マルカワ味噌さんの自然栽培玄米麹と自然栽培大豆を使って味噌を仕込んでいます。昨日今日で今年分は仕込み終わります。この1月に、次女が嫁ぎました。やっぱりうち味噌がいいとのことで、先日昨年仕込んだ分をあげました。買った味噌は使わないそうです。婿さんも気に入るといいのですが…多めに買った豆は、ひじき等と煮物に。麹は塩麹、時にはどぶろくになるときも。
買った方が安いですが、やはり手前みそ。厳選の材料で作ってこそ。これからもよろしくお願いします。
高木様、毎年味噌作りの材料をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
1年分の味噌を仕込むとなると、大変な量ですよね。それを毎年お作りになられていて素晴らしいです。今年も味噌作りお疲れ様でした。
また次女様のご結婚、おめでとうございます！お味噌汁はおふくろの味なので、次女様のお気持ちよく分かります。特に手作り味噌に勝る味噌はありませんからね。
余った大豆と麹もお料理にお使いいただけて嬉しいです。どぶろくも手作りされるなんて凄いですね！
これからも高木様ご家族にご満足いただける商品をご提供できるよう努めていまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
楽しみになってます！
去年からマルカワさんの味噌作りセットで、作ってます。市販の味噌とは大違いで、大豆、こうじ、塩、と安心出来るもので作った味噌は、とても美味しかったです。発酵してる味噌！って感じがいいですね。昔の田舎のばあちゃんちの味がしました。味噌作りは大変かと思ってましたが、材料がちゃんとセットになってて、わかりやすい説明書もついていて、楽に出来ました。毎年この時期、味噌作りが恒例になりますね。孫も喜んで食べてくれます。ありがとうございます。これからも宜しくお願いします！
ののあまる様、今年も当店の手作り味噌セットをご利用いただき、誠にありがとうございます。
市販の味噌は加温して短期間で作られているものが多いですが、手作り味噌は自然に任せてじっくり熟成させるので、味の深みが違いますね。「昔の田舎のおばあちゃんちの味」の味噌もきっと手作り味噌だったのでしょうね。
味噌作りは手間と時間がかかるので疎遠されがちですが、手作り味噌の美味しさを知ると、もう作らずにはいられなくなりますね。お孫さんにも喜んでいただけて何よりです。
ぜひこれからもののあまる様からお子様へ、お子様からお孫様へと、味噌作りのバトンを繋げていっていただけたら、大変嬉しく思います。そのお手伝いができるよう、私達も日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
今年もたくさん味噌を作りました！
冬の恒例行事のような感じで、大寒のころに３回くらい味噌を作っています。手作りみそセットは、本当に便利でおいしくて、いい商品だと思います。玄米麹があるのもいいし、予め塩きりしてあるのも、助かります。私が頑張るのは、大豆を炊いてつぶすのを繰り返す作業だけなので（(o^―^o)「田辺の麩」も、おいしいですね～！お弁当に味噌汁を持って行くのですが、具をオーサワのワカメと田辺の麩だけにして、続けています。保温したまま昼になっても、麩が丁度よい食感です。（ほかの麩では、違いました）
今年は、息子のセンター試験のお弁当にこの味噌汁を付けて、好評でした。
マルカワみそさん、末永くよろしくお願いします！
ジャスミン様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
手作り味噌セットをお気に召していただけて何よりです。玄米麹はあまり市販されていないので、当店では一番人気があります。
「田辺の麩」も空食いできるほど美味しいお麩なので、気に入っていただけて良かったです。（妊娠中に「田辺のもち麩」ばかり食べていたという方もいらっしゃいます）手作り味噌は冷めても美味しいので、お弁当に、手作り味噌に田辺の麸を入れたお味噌汁は良いですね。きっとご子息様にとって、センター試験の一番の活力になったと思います。
これからもジャスミン様ご家族のお役に立てる商品をご提供できるよう日々努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
お味噌を作りました
初めてお味噌作りをしました。12キロに挑戦したのですが、大豆を潰すのが大変で!!!
来年はミンサーに助けてもらおうかと思っています。
カビたりしないか不安ですが、頑張った分出来上がりが楽しみです♪
h☆s様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、ありがとうございます。
初めての味噌作りで12キロ作られたとのこと、凄いですね！12キロとなりますと、大豆を煮るのも普通の鍋では1回で煮れませんし、ミンサーが無いと潰すのも大変でしたよね。本当にお疲れ様でした。
当店の材料をお買い上げいただいた方限定で、ミンサーのレンタルを行っておりますので（有料）、来年はもしよろしければご検討ください。
また熟成過程でご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
この度は商品をお買いあげいただきまして誠にありがとうございます。
お味噌の保管場所は、直射日光の当たらない冷暗所がベストです。 床下収納、流し台の下、玄関、物置などがおすすめです。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。