お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
ろここ 様
お味噌作り3年目の新米です
自分で味噌を作ってみようと思い、一昨年トライしましたその時は米味噌８キロを、昨年はあわせ味噌6キロを作りました
今年は両方作りました
信州出身ですので 子供の頃は自宅で味噌も醤油も作っていたのを覚えております
手前味噌というとおり 自分で作った味噌は美味しいものです
家族にも友人たちにも好評の味に気を良くした私は もう手作り味噌でなくては満足できなくなりそうです
昨年作った味噌を 嫁に行った娘にも送りましたが たいへん美味しいと嬉しい報告がありました
マルカワみそさんの材料は厳選されていてとても良いと思います
なにより 味噌つくりにみなさまが誇りを持って取り組まれていることが伝わってきます
仕込んだばかりですが 来年が楽しみです
この度はありがとうございました
あ、一つだけ気になったことがあります
丁寧に大豆を洗いました(5回ほど）
決して乱暴に扱ったわけではありませんが、洗っているときから大豆の皮が浮いてきたり 翌日 煮始めたときも けっこうな数の表皮がとれたのですが 今までの大豆にはあまりなかった現象です。
それだけが気になりました。
たかこ 様
麹の香りに癒されて
無事到着しました！玄米麹でさっそく塩麹、醤油麹、甘酒を仕込み
ぬか床も準備をして毎日楽しく混ぜ混ぜする日々を送らせていただいております。
麹の入ったぬか床、とてもいい香りで出来上がりがとても楽しみです。
甘酒は何度かお世話になっていて、今回久しぶりの注文でしたがやはり美味。
甘味と香りに癒されて毎朝子供達と美味しく頂いております。
今回は多めに麹をお願いしたので、
幾分かは火入れをしてミキサーでペースト状にしてお料理の甘味としても振舞っております。
味噌作りも何とか2月中に、済ますことができました。
子供達とポリ袋に入れて足踏みをして大豆をつぶし、おだんご状にしたり、とても楽しい思い出を作ることができました。
まだ、白米麹の分の仕込みが残っています。
もうひと頑張り！！ですね。
出来上がりがとても楽しみです。
商品の品質は言わずもがな、ですが
大豆も素晴らしかったです。茹でた後の味味が止まらなそうでした。
毎朝お出汁をひいていただくお味噌汁。
自分たちの作ったお味噌でいただけるこの贅沢を我が子達にも伝えたい。
そう思っています。
ありがとうございます。
これからもぜひ、素晴らしい商品とお家の楽しみを提供されていって頂きたく、
益々の繁栄をお祈り申し上げます。
さなえ 様
毎年恒例の…
マルカワみそさんの手作り味噌セットで毎年家族全員でわいわい楽しみながらお味噌を仕込んでいます。大きなガラスの容器を使っているので自分たちで仕込んだお味噌がだんだんと色を変えながら出来上がっていく様子を見て「まだかなぁ」「そろそろかなぁ」と、みんな出来上がりを楽しみにしています。購入いただいた商品
めん 様
味噌作り4年目
初めて参加した味噌作り教室でマルカワ味噌と出会い、毎年大豆を変えたり、麹を変えたり、配合を変えたり、思考錯誤しながら味噌作りを楽しんでます。特に玄米麹の独特の風味が大好きで、市販のお味噌では物足りなくなってしまいました。
今年は注文するのが遅くなり、大豆の入荷待ちしてたら麹が売り切れ、麹の入荷待ちで味噌セットがなくなり、全部が揃うまでに時間がかかったので、欠品しているものも含め、先に注文だけさせていただき、そろってから発送、という流れで お買い物できるとありがたいです。
今回はさといらずと有機大豆の味比べに挑戦しましたが、大豆が煮上がった段階でさといらずは茹で汁まで甘くてドロドロ、有機大豆はサラサラっと旨味があり、味噌になった時の味の違いが楽しみです。
大豆の茹で汁は少しお味噌をといて豚汁にして飲むのが我が家の定番。甘めのお汁は子供にも好評です。
味噌作りを通して子供達にも食育ができるので、冬の味噌作りはこれからも続けていきたいと思います。
たままま 様
初めてのお味噌づくり
初めて、お味噌を作りました。最初からたくさん挑戦してしまって大変でした。だけど、ゆであがった大豆は甘いし、麹もいい香りで出来上がりが楽しみです。
今回の出来上がり加減で、来年も挑戦してみたいです。
三五八漬けも美味しくできました。
マルカワみそさんのファンになりました。
山田エリ 様
一年ぶりに。
こんにちは。先日 玄米糀と大豆を注文した 名古屋の山田です。去年は、気がのらず味噌作りをしなかったのですが、やはり、作らなかった事を後悔し、今年は味噌作りをしようと、今回もマルカワ味噌さんに糀&大豆を注文しました。糀の袋を開けた瞬間のなんとも言えない優しい香りに心がニッコリ金久保敏子 様
お味噌汁を作りました。
こんにちは。美味しいお味噌が届いています。
早速、お味噌汁を作りました。
味と香りとっても美味しいです。
何種類もありますから、いろいろ頂きます。身体が喜んでいます。
購入いただいた商品
sn 様
初めて購入しました
自然栽培のお味噌を探していたので助かりました。まろやかな優しい味でとても美味しかったです。
健康のために制限しているので減塩のお味噌の種類が増えると嬉しいです。
これからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
購入いただいた商品
ママすけ 様
味噌作り2年目です
昨年作ったお味噌が美味しすぎて、今年は倍の量注文させていただきました。手順を何となく覚えていたので、仕込みもすんなり完了し、今から10ヶ月後が楽しみでたまりません！
味噌のお試しセット5種類も一緒に注文したのですが、それぞれ味や色など個性があり、味噌って面白いなぁ〜と毎日味わっています。
手書きのお手紙とおまけがとても嬉しいです^_^
美味しくて心のこもったお味噌を作ってくださり、ありがとうござます。
これからも長くお世話になります。
能登美恵子 様
お味噌作りしてみました！
毎年まるかわさんのを使わせてもらってます！今年は玄米麹始めて作りました！出来上がりが楽しみです、昨年のお味噌も友人たちと作りましたが皆さん美味しかったとのこと。今回作ってもすぐ無くなるのかな？と思います。写メ忘れました！
購入いただいた商品
お味噌、届きました
こんにちは。こちらが指定させていただいた日に、綺麗に梱包された、大切に仕込まれた味噌がとどきました。
いつもは、名古屋のショップ、Bioさんで習いながら作っていましたが、残念ながら予定がつかず、今回ははじめて手仕込み味噌を注文いたしました。
以前、丁寧に教えていただいた通りの作業で、丸めて空気をぬき、表面をきれいにならし、今回一緒に購入した昆布をしきつめ、ラップをし、分量の重しをし(ビニールに入れた塩)、作業を終了いたしました！
なんとも簡単すぎて嬉しいです。
ご丁寧に対応してきくださり、ありがとうございました。
購入いただいた商品
あらかわ 様
おいしかったです！
お味噌のお試し五個セットと、フリーズドライのお湯で飲めるお味噌汁を注文しました。お味噌は普段手作りですが、去年は作る量が少なかったのか、使い切ってしまい、スーパーのものを購入したら、手作りの味に慣れてしまったからか、あまり美味しく感じず、マルカワさんのお味噌を買おうと思い、購入しました。
食べ比べができ、お気に入りをまた買わせてください。
購入いただいた商品
なっち 様
お味噌作りました
今回、味噌作りをするのに麹と塩にこだわりたくて、マルカワさんで購入しました。おいしく出来上がるのが楽しみで仕方ないです。
塩麹、甘酒、味噌、のりも今回初めて購入したのですが、どれもおいしくてまた買いたくなりました。
塩麹、甘酒は思ったより甘くて驚きました。自然の甘味なのでとても美味しく、おかずだけでなくお菓子作りにも活躍しました。
ありがとうございます。
スタッフより
なっち 様
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
マルカワみその河崎紘徳です。メールありがとうございます。 お褒めの言葉頂き、感謝致します。 お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 甘酒は、とても甘いのでジャムの代わりにもなります。 パンに薄く塗っても美味しく召し上がる事が出来ます。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
手作り味噌お疲れ様でした。 手作り味噌は、スーパーで売っているお味噌とは違います。 やはり混合機や充填機を使用しないので、麹や大豆の粒感を味わえる事が出来ます。 プロがどんなに頑張っても、お客さまの手作り味噌にはかないません。 また、大豆の件に関しましては、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。 今年から福井県産の生産者様の自然栽培大豆を購入しました。 生産者様に大豆の皮が浮いてくる件、お伝えしました。 温風で乾燥させた訳ではなく、どうも去年の天候不良が原因としてあるのではないと返答頂きました。 生産者様には、大豆の皮が剥けないように栽培して頂けるようにお伝えしました。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。