お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
ひよこ豆 様
ひよこ豆味噌
今年もひよこ豆味噌を作りたく、マルカワみそさんの材料を購入させていただきました。大豆とは違う甘みに惚れ込み、無くてはならない味噌になりました。
減塩について相談に乗っていただいたり、動画を見て参考にしたりと勉強になる事ばかりです。
味噌作りは2年目の素人ですが今後は作る量も増やし、安全な材料で手作りした美味しい味噌をより多くの大切な人達に食べてもらえたらと思います。
粗品でいただいた塩麹をブロッコリーの茎のきんぴらに使います、美味しいんですよ。
中川 元子 様
358漬け作っています。
358漬けを作って良かったことは、ぬか漬けと違って、甘みもあるところです。お汁が上がってきたら、取り出して、お肉やお魚にかけておくと柔らかくて美味しくなります。お野菜もたくさん食べられますし、発酵食品で体にも良く毎日健康的に過ごせていると満足しています。他の商品についても安心して購入できますし、マルカワみそさんに出会えてとても幸せです。今後とも宜しくお願い致します。
木村洋子 様
味噌を作りました
5年前から毎年味噌を作って居ます。N.ハーモニー利用していましたが卒業。
味噌だけになりお願いすることにしました。
83歳になり辞めようと思っていましたが、娘家族から美味しいとリクエストがあり頑張る事にしました。
瓶と味噌セットを買い年末につくりました。
とても良い仕上がりです。
2年味噌が欲しいと言うので2セット発注する予定です。
これからは正月にみんなで味噌作りをしようと
決まりました。
これからも宜しくお願いします。
購入いただいた商品
鈴木 様
３年目の衝撃！！
いつも美味しいお味噌をありがとうございます。マルカワみそさんで、手作り味噌セットを購入し今年で３年目となりました。
今回は初めて仕込み味噌と、玄米麹の手作り味噌セットを購入。
玄米麹を作るので、いつものはお手軽に仕込み味噌を買ってみようと頼んだのですが、、、
届いた仕込み味噌を触ったときの衝撃といったら！！
『や、やわらかい、、、』
私が過去２年に仕込んだ味噌との違いは明らかで、味噌の赤ちゃんの柔らかさを勉強させていただきました。
確かに毎年容器に詰めるとき、いくら力いっぱい投げつけても張り付きもしなかったんですよね、、、ポロっと落ちるだけで。
楽するために買わせてもらった仕込み味噌ですが、思わぬ学びがありました。
出来上がりの違いも楽しみにしつつ、初めての玄米麹もワクワクして育てています。
味噌作りが毎年年度末の恒例となってきました。
また来年もよろしくお願い申し上げます。
るんるん 様
おいしい味噌ができます
以前は、手作り味噌のセットを購入していましたが、忙しくなり、味噌を作る時間が取れなくなってしまいました。そこで、既に仕込んである味噌を購入することにしたのですが、本当においしい味噌ができます。味噌作りが再開できるようになるまでお世話になろうと思います。つかちゃん 様
有機玄米麹
こちらで有機玄米麹を購入させていただいて1年以上が過ぎました。いつも手書きのメッセージが添えられています。購入10回目の折には、それにも触れたメッセージとなっており、とても心が温まりました♪麹は醤油麹や玉ねぎ麹などにも使用しますが、主に甘酒を作りに使用しています。程よい甘さに仕上がった甘酒を豆乳で割って飲むのが我が家の定番になりました。他のメーカーさんの麹を購入した事もありますが、同じ麹でも作り手で風味が変わるのだと知りました。
我が家はマルカワみそさんの玄米麹がお気に入りなので、これからもお世話になりたいと思っています。
購入いただいた商品
みか 様
２回目の購入です
味噌作りは5年目ですが昨年からこちらの味噌作りセットを購入しています。
作ったお味噌が良くできたので今年も購入させて頂きました。
白米麹しか作ったことがないよですが、いつかは玄米麹、麦麹にも挑戦したいです。
みっきーか 様
体に優しい味がします
自然栽培玄米麹で、甘酒と塩麹と小豆味噌を作りました。今回で2回目の購入です。
慈眼の塩は小豆味噌に使います。
仕込んだお味噌はまだ食べていませんが、甘酒はとても体に優しい味がして、美味しいです。
ぜひまた購入したいと思っています。
購入いただいた商品
秋本 様
塩麹、醤油麹
いつもこちらの麹を使って、味噌や塩麹、醤油麹を作って、美味しく頂いています。質問があるのですが、自家製塩麹や醤油麹の賞味期限はどれくらいでしょうか？
しばらく使わない時に、(発酵が進んでいるのか？)容器からもれてしまう時があります。
品質に問題ないとは思うのですが、市販のものは、容器が膨らんだり、もれてしまったりするのは見た事がないので、一度加熱して、発酵を止めて商品にしているのかな？と思ったりしているのですが、いかがでしょうか？
自家製のものも、加熱後に保存すると、もれる事がなくなるのでしょうか？
せっかく生きた麹なので、加熱するのはもったいなく感じるのですが。
教えて頂けるとありがたいです。
よろしくお願いします。
購入いただいた商品
秋本 様
塩麹、醤油麹
いつもこちらの麹を使って、味噌や塩麹、醤油麹を作って、美味しく頂いています。質問があるのですが、自家製塩麹や醤油麹の賞味期限はどれくらいでしょうか？
しばらく使わない時に、(発酵が進んでいるのか？)容器からもれてしまう時があります。
品質に問題ないとは思うのですが、市販のものは、容器が膨らんだり、もれてしまったりするのは見た事がないので、一度加熱して、発酵を止めて商品にしているのかな？と思ったりしているのですが、いかがでしょうか？
自家製のものも、加熱後に保存すると、もれる事がなくなるのでしょうか？
せっかく生きた麹なので、加熱するのはもったいなく感じるのですが。
教えて頂けるとありがたいです。
よろしくお願いします。
購入いただいた商品
あつし 様
お味噌作ってみました
自然栽培の手前味噌のセットが購入できたのが嬉しいです。大豆を水につけたら、かなり増えて3kgが予想より量が多くていっぱい作れました。
大豆を潰すのが大変でした。
１０ヶ月後が待ち遠しいです。
購入いただいた商品
しゅういち 様
今年は7キロ仕込みました
いつもお世話になっております祖母が手作り味噌を仕込んでいたのを思い出し その味が忘れられなくて去年1キロの味噌から始めてみました そのあまりの美味しさに すっかりはまってしまい 次は4キロ仕込みました なくなる前に今年の冬は豆麹を購入し 7キロの味噌づくりに挑戦します
私は末期がん患者ですが 味噌を作って頂くうちに 身体の調子も良くなり
抗がん剤の副作用もほとんど気にならないくらいまでになりました
ぬか漬けや自作の納豆 醤油などもゆっくりゆっくり育てて楽しみに作っております
自然を頂くということは こんなにも健康に良いものだと実感しています
届いた豆麹の荷物の中に
「冬に仕込む味噌は香りがいいです」とメッセージが手書きで入っていました
心のこもった梱包 温かいお言葉に本当に胸が熱くなりました
この味噌ができあがるのは2年後
それまで元気に健康で過ごしていきたいと思います
貴社ますますのご発展と皆様のご健康を心よりお祈りしております
寒さ厳しい折柄 どうぞご自愛ください
購入いただいた商品
Haru 様
とても香り高いお味噌汁ができました
普段、八丁味噌のお味噌汁を愛飲していますが、有機みそ二年みそのお味噌汁もとても香り高く味わい深いものでした。
リピートさせていただきます。
美味しいお味噌をありがそうございました。
購入いただいた商品
ようすけ 様
味噌汁
マルカワみそさん、いつも美味しい味噌をありがどうございます。
味噌汁を作って美味しく頂いております。
同じ福井のお米(をいつも食べてます)との相性も抜群です。
これからもよろしくお願いします。
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