お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
みか 様
２回目の購入です
味噌作りは5年目ですが昨年からこちらの味噌作りセットを購入しています。
作ったお味噌が良くできたので今年も購入させて頂きました。
白米麹しか作ったことがないよですが、いつかは玄米麹、麦麹にも挑戦したいです。
みっきーか 様
体に優しい味がします
自然栽培玄米麹で、甘酒と塩麹と小豆味噌を作りました。今回で2回目の購入です。
慈眼の塩は小豆味噌に使います。
仕込んだお味噌はまだ食べていませんが、甘酒はとても体に優しい味がして、美味しいです。
ぜひまた購入したいと思っています。
購入いただいた商品
秋本 様
塩麹、醤油麹
いつもこちらの麹を使って、味噌や塩麹、醤油麹を作って、美味しく頂いています。質問があるのですが、自家製塩麹や醤油麹の賞味期限はどれくらいでしょうか？
しばらく使わない時に、(発酵が進んでいるのか？)容器からもれてしまう時があります。
品質に問題ないとは思うのですが、市販のものは、容器が膨らんだり、もれてしまったりするのは見た事がないので、一度加熱して、発酵を止めて商品にしているのかな？と思ったりしているのですが、いかがでしょうか？
自家製のものも、加熱後に保存すると、もれる事がなくなるのでしょうか？
せっかく生きた麹なので、加熱するのはもったいなく感じるのですが。
教えて頂けるとありがたいです。
よろしくお願いします。
購入いただいた商品
秋本 様
塩麹、醤油麹
いつもこちらの麹を使って、味噌や塩麹、醤油麹を作って、美味しく頂いています。質問があるのですが、自家製塩麹や醤油麹の賞味期限はどれくらいでしょうか？
しばらく使わない時に、(発酵が進んでいるのか？)容器からもれてしまう時があります。
品質に問題ないとは思うのですが、市販のものは、容器が膨らんだり、もれてしまったりするのは見た事がないので、一度加熱して、発酵を止めて商品にしているのかな？と思ったりしているのですが、いかがでしょうか？
自家製のものも、加熱後に保存すると、もれる事がなくなるのでしょうか？
せっかく生きた麹なので、加熱するのはもったいなく感じるのですが。
教えて頂けるとありがたいです。
よろしくお願いします。
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あつし 様
お味噌作ってみました
自然栽培の手前味噌のセットが購入できたのが嬉しいです。大豆を水につけたら、かなり増えて3kgが予想より量が多くていっぱい作れました。
大豆を潰すのが大変でした。
１０ヶ月後が待ち遠しいです。
購入いただいた商品
しゅういち 様
今年は7キロ仕込みました
いつもお世話になっております祖母が手作り味噌を仕込んでいたのを思い出し その味が忘れられなくて去年1キロの味噌から始めてみました そのあまりの美味しさに すっかりはまってしまい 次は4キロ仕込みました なくなる前に今年の冬は豆麹を購入し 7キロの味噌づくりに挑戦します
私は末期がん患者ですが 味噌を作って頂くうちに 身体の調子も良くなり
抗がん剤の副作用もほとんど気にならないくらいまでになりました
ぬか漬けや自作の納豆 醤油などもゆっくりゆっくり育てて楽しみに作っております
自然を頂くということは こんなにも健康に良いものだと実感しています
届いた豆麹の荷物の中に
「冬に仕込む味噌は香りがいいです」とメッセージが手書きで入っていました
心のこもった梱包 温かいお言葉に本当に胸が熱くなりました
この味噌ができあがるのは2年後
それまで元気に健康で過ごしていきたいと思います
貴社ますますのご発展と皆様のご健康を心よりお祈りしております
寒さ厳しい折柄 どうぞご自愛ください
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Haru 様
とても香り高いお味噌汁ができました
普段、八丁味噌のお味噌汁を愛飲していますが、有機みそ二年みそのお味噌汁もとても香り高く味わい深いものでした。
リピートさせていただきます。
美味しいお味噌をありがそうございました。
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ようすけ 様
味噌汁
マルカワみそさん、いつも美味しい味噌をありがどうございます。
味噌汁を作って美味しく頂いております。
同じ福井のお米(をいつも食べてます)との相性も抜群です。
これからもよろしくお願いします。
おみのみ 様
甘酒を作ってみました。
マルカワ味噌の玄米麴を用いて甘酒を作っています。1回に柔らく炊いた米1合と水300ml、玄米麹200gでヨーグルトメーカーの容器を用い60℃10時間で完成。
毎回美味しく出来上がり満足しています。お薦めです。
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植月雅文 様
２０回目のメッセージカード
早いもので今回２０回目のメッセージカードをいただきました。
ありがとうございます。
また、いくつか品物も同封されておりサプライズでした。
毎回合わせ味噌２ｋｇ入りを購入し、ほぼ毎日朝夕味噌汁に使っており
二人の生活でおおよそ６５日前後のサイクルです。
安心して使える味噌は、健康の秘訣です。
これからもマルカワみそさんの商品作りに期待しています。
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渡辺 様
お味噌と糠漬け作ってみました
手作り味噌を作り始めて20年になります。今まで色々なお店の材料で作って美味しいくできたましたが、昨年まるかわ味噌さんので作ったところとても美味しくてびっくりしました！こんなに違うとは思って無かったので今年も作りました。美味しいお味噌ができるのを楽しみにしています。
糠漬けは何回も挑戦しても美味しく出来なかったのですが今回まるかわさんの糠漬けの素で作ったところとても香りが良くて美味しいので皆さんにおすすめしたいです。
ありがとうございました。
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