おつゆ麩|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

おつゆ麩
良質のタンパク質が豊富な田辺のおつゆ麸

お味噌汁の具材にヘルシーなお麩はオススメでございます。

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一戸 久子 様

白みそレシピお願いします

 電話での注文でしたが、ていねいに応対していただきありがとうございました。
また商品の中に嬉しいことに10回目のお買い上げとのことで思いがけなくプレゼント感激です。
ちょうど一才の孫がきたので野菜プチクッキーはグッドタイミングでした。お麩は離乳食に持たせました。
まだ商品は使っていないのでコメントできませんが、その中で白みそですが、私は東京出身でこちらの方では白みそはあまりなじみがありません。関西出身の親がお正月のお祝いに年に一度だけ白みそのお雑煮を作っていただけで、スーパーでも味噌売り場に一種類くらいしか置いていません。これから少し日常的に使おうかなと思っていますが、味噌汁以外のレシピをたくさんホームページ等に載せていただくと嬉しいです。
宜しくお願いいたします。
これからも安心・安全の美味しい味噌頑張って下さい。

 
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池内賀子 様

こうじ水ってすごい!甘酒めちゃ甘い!

甘酒を作りたくて玄米麹をカートに入れ、サイトを見てると楽しくなっていろいろ購入。
玄米麹は、もうなくなりそうなので追加購入しました。

玄米麹で作った甘酒はとても甘くてびっくりし、玄米ごはんが苦手な主人にも食べてもらってます。

そして"こうじ水"の効果はすぐにあって毎朝快腸です。1日500mlが良いとのことなので、今は、主人と半量づつ飲みなのでもっと作ろう〜と思ってます。
こうじ水に使ったこうじをヨーグルトに入れたりお味噌汁に入れたり次はだし巻き入れてみます。

どの商品も安心して使えて頼りになります。
丁寧な梱包ありがとうございます。

 
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安齋 和弘 様

甘酒が大好きです。

甘酒いろいろ飲みましたが、マルカワさんの甘酒が1番おいしくて私のお気に入りの1品です。毎日、飲んでいます。無くなると不安になるので早めに注文しています。お味噌も安全でおいしいです。今回、塩麹を2種類頼みました。お肉や魚やいろいろと使ってみました。体にいいし、とてもおいしいですね。また、リピートします。

 
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福永佳代子 様

味噌汁を作りました

前回は添加物の入っていない味噌屋さん(島根県の製造元)で購入した味噌を使っていました①。
その前は比較的買いに行ける範囲ではちゃんとしたものを売っていると言う評判のスーパーで購入しました②。
今回のマルカワ味噌さんで「日本」と言う名前の味噌で味噌汁を作りました③。

②スーパーで買った味噌
もっと前に買っていた「出汁入り味噌」と比べたら美味しいと思っていました。私が使った出汁は、昆布(北海道産)、いりこです。

①添加物の入っていない味噌屋さんの味噌(島根県のもの)
私は関西在住なので、ちょっと味が薄いように感じでいましたので、味噌を使う量が多くなり消費量が増えました。こちらの味噌屋さんには、「これは味が濃い方です」と言われて購入しましたが。
しっかり出汁はきかせていたつもりでしたが、自分達の舌の感覚が濃いものが好みなのかだからかとか、体調によるものなのかはわかりません、
ただ、やはり無添加だからか、味がまろやかでそれ以前に使っていたものよりも、後味が良かなりました。

③マルカワ味噌さんの「日本」味噌
チューブタイプになっており味噌が出しやすかったです。
溶かす量の様子を見ながらしましたが、②で使った量の半分ほどで、「このくらいが美味しいかも」と思いました。塩分が多いとは思いませんが味はしっかりついているように感じました。
スーパー購入→無添加島根県の味噌屋さん→マルカワ味噌さんの味噌の順で、えぐみみたいなものがなくなり味がまろやかに感じます。

 余談ですが、最近何気なく表示を見ずに買った手作りパンやさんのパンを食べたら、何故か身体がピリピリするような感じがありました。成分表示を見ると結構色んな添加物が入っておりました。私の体質が変わってきたのかもしれないし、舌の感覚が鋭敏になっているのかもしれないし、年齢的なものもあるのかもしれません(50代に突入しました)。

 
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たけのこちゃん 様

マルカワみそさんの菌の力について

マルカワみそさんの商品は、本当にどれも美味しく、消費者が本当に安心して生産者さんを信頼して、口にすることのできる唯一の食べ物で、身体だけでなく、心にも染み渡ります。

福岡伸一さんという、生物学者の方が、どうして良い食べ物を食べないといけないのか、という理由を著書の中で述べられていました。その理由は、シェーンハイマーというユダヤ人の学者が食べた物が消化されて身体の栄養になるのでがなく、食べた物が体内で分子レベルに分解され、それがそのまま身体の一部に入れ替わるということを実証したためだということでした。それゆえに、私は口に入れるものを安易に選んではいけないと、材料の生産者さんから加工者さんに至るまでできるだけ真摯に向き合うよう心がけています。
そして、身体に入れるものと自身の身体をできるだけ体調をよくするために、均衡状態に保てるようにしています。
昨年からぬか漬けを作っています。今は、マルカワみそさんからのぬかを使用していますが、以前は近くで購入できる有機栽培米(販売者さんからそう伺っていた)のぬかを使っていました。しかそながら、なぜかぬかがあっという間になくなり、ぬかを継ぎ足しても継ぎ足してもきりがない状態でした。自然栽培等をされているプロの農家の方の中には、本当に土がよい食べ物は害虫が食べに来ないし、食べられたとしても野菜の自然治癒力が勝っているため害虫に食われない、そして、その野菜を食べた害虫はその野菜が良くないからたべるのであって、その後、その害虫もすぐ死ぬとのことでした。それをぬか漬けの世界に当てはめてみると、ぬかの中の微生物と、ぬかが均衡状態を保てず、微生物がぬかを食いつぶしているのではないか、という仮説を思いつきました。マルカワさんのぬかに変えた途端、ぬかが急激に減っていくということもなくなり、臭いと思うことも全くなくなりました。やはり、どんな生物であっても本当に身体に良いものを求めているのだと気付きました。

味噌についても、マルカワみそさんで発酵された味噌に併せて自分で作った味噌を食しています。自然栽培米の米麹に、自然栽培の大豆を使用していますが、短期間でどんどん発酵して色が濃くなっていくのに驚きます。米麹の中にマルカワみそさん独自の菌が宿っているのを感じます。味も本当にまろやかで美味しいです。

新型コロナが流行することで、特に食の在り方を考えるようになりました。過去の日本人が大事に守ってきた食に立ち返って自然環境や多くの菌と均衡を保ちながら共存していくことこそ、重要なのではないかと思います。マルカワみそさんの商品、そして、それに関わっておられる多くの職人さんや、生産者さんたちが、この状況を変えることのできる鍵の一つを握っておられるのではないかと思います。

本当に、いつもありがとうございます。
 
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綾野 様

健康な体づくりのために

コロナウィルスに負けない体づくりのために、
毎日家にこもるからこそ、美味しくて体に良いものを毎食家族に作れるように、と思いお味噌を購入しました!

早速、味噌の味を楽しみたかったので、昆布だしでヴィバルディを使い味噌汁つくりました。
家族が美味しい!と味噌汁を飲み干してくれて、買ってよかった〜、と思いました。

しばらく、毎食食事の支度をするので、たくさんのお味噌を買いました。
本物のお味噌と炊きたてご飯と、自分で育てた塩麹で漬けた漬物を基本に、家族と食卓を囲み、ウィルス負けない体づくりができるよう、私も楽しんで料理をしたいと思います。

 
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Ming 様

周りの人皆さんが喜んでくれてます

日本の伝統食、発酵食品の良さとマルカワ味噌さんの商品の味噌を
仕事先や、友人にお伝えしたところ、
皆がすぐにマルカワ味噌さんのお味噌に興味を持たれ、
速攻でお味噌を購入しています。
お味噌はどれも同じと思っていたようでしたが、
詳しくお話すると皆さん大変興味を持たれて、
昨今の世情もあって、皆、すぐに購入されてます。
毎朝一杯のお味噌汁が私の周りでブームになっています。

 
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三屋眞弓 様

恒例のお味噌作り

今回も豆を圧力で炊いて
出来上がりを食べましたが
豆も本当に美味しく絶対美味しい味噌になる事間違いないっ❤️て思いながら
豆を潰して 麹と混ぜて香りもいいです。
最後に容器に詰めて木べらを使って
スッー表面を平らに綺麗に仕上げ素材がいいと
手前味噌ながら惚れ惚れとしました。
いつも美味しいお豆に麹に感謝です!お麩も^_^
 
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