お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
Ｙ・Ｏ 様
今回は、Ｅ＆Ｗラボ野草教室の紹介で、２回目の購入させていただきました。
以前、仕込んだお味そもとても美味しくできて、大満足です。
今回のもどう熟成されていくかとても楽しみです。
無農薬自然栽培、応援します。ありがたいです。
おせんべいも、とってもとっても自然で味わい深くて、本当に
美味しかったです。最高です！
とても丁寧にお仕事されているのが伝わり、気もちがあたたまります。
どうか、これからも貴重な麹菌をつないでいって下さい。
感謝を込めて。
菅原 様
マルカワみそ様
発酵ライフ!!楽しくスタートしました。
前回のおためし味噌セットにつづき、味噌、大豆、納豆、三五八漬け･･･が
届きました。まずは、化学物質過敏症、対応の丁寧な梱包に感謝申し上げます。
商品が到着して約２週間、お味噌汁をはじめ甘酒、塩麹、肉みそ、発酵あんこ、
白味噌薄揚げ焼き･･･そして「三五八漬け」は、毎日、何の野菜にしようか、
ワクワクしています。マルカワみそ様との出会いを期に、今一度、
食と健康について考え、学び、本当に身体が喜ぶ食事を求めていきたいと思いました。
これからも、沢山教えて下さい。
スタッフより
八月に入り、うだるような毎日です。菅原様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございました。
お手紙にかわいい絵が描かれてあり、心がなごみました。又、
すてきな折り紙をありがとうございました。一枚の折り紙で
こんなにかわいいくじらやかぶができるのですね。
表から裏から、感心してながめています。今日、社員にも
昼礼で回して見てもらいました。
菅原様は、三五八漬けをしていらっしゃるのですね。
私もぬか漬け、三五八漬けを冷蔵庫の野菜室で漬けていて
五年目になります。最近のマイブームは、りんごの
三五八漬けです。口に合っておいしくてよく食べています。
又、ゆで卵、長いもなどを漬けてもおいしいです。
肉みそや白味噌揚げ焼き、おいしそうですね。
私は、毎日の料理を塩は塩こうじ、砂糖を甘酒、しょう油麹で
作っています。我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみです。
弊社は、これからも安心、安全でおいしいみそ、麹作りを
していく所存です。今後ともマルカワみそをどうぞ
よろしくお願い致します。
いりき昭子 様
豆麹をいただきました。ありがとうございました。
冬ですと豆味噌を仕込みますが、この時期は少し変わったものを
仕込んでみました。台湾で食べられているらしいパイナップルと豆麹で作る
インフォンリー（他の呼び名も有るようですが）です。
他にも米麹と醤油を豆麹とまぜて発酵させる「おかず豆」
（本当は黒豆の麹で作るようです。これは日本の地方食らしく）
安心な豆麹で色々楽しませていただきました。ありがとうございました。
（ホームページはいつも参考にさせてもらっています）
スタッフより
暑中御見舞申し上げます。いりき様、この度は、お客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。いりき様は、パイナップルと豆麹で
インフォンリーを作られるのですね。インフォンリーとは、
初耳でさっそく調べてみました。甘ずっぱくておいしそうですね。
又、豆麹、醤油、米麹で作るおかず豆は、弊社の「もうみみそ」です。
このもうみみそに、なすを入れると「はまなみそ」になります。
夏は、発酵が最も進む季節なので、インフォンリーやおかず豆の
出来上がりも早いと思います。ゆっくり寝かせて楽しみにお待ち下さい。
今後とも、マルカワみそをよろしくお願い致します。
橋口泰幸 様
今回で20回目ということで、プレゼント同封していただき、とっても嬉しいです。
個人で消費しているとは思えないほど毎回大量に注文させてもらっています。
玄米甘酒がないと一日も過ごせません。世界一甘い！
肉は食べないので、もっぱら漬物に使っています。
醤油を使うすべての味付けに。他の調味料が不要になりました。
毎年恒例となった味噌作り。マルカワみそから、大豆と、玄米麹取り寄せて、
家族中で作ります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
スタッフより
うだるような暑さの毎日です。橋口様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
橋口様のお便りを読み、私どもはこんなにうれしいことは
ございません。橋口様は、甘酒、塩麹、醤油麹、味噌を
お使いなのですね。味噌屋冥利に尽きます。
私も、毎日の料理を砂糖は甘酒、塩は塩麹、醤油麹を使って
作っています。最近のマイブームは、酢麹です。
作り方は、醤油麹と一緒です。酢だけよりまろやかで、
酢の物や何にでも酢と同じように使えて、とても重宝です。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
飯嶋信也様・青柳純子 様
マルカワみそ様
ずっと“有機野菜のおいしい漬物食べたいなぁ”と思っていたところ、
きな優子さんのブログで、マルカワみそさんの“三五八漬けのもと”の写真が
出ているのを見て購入しました。そのおいしさに本当に涙が出ました。
足の先から頭のてっぺんまで、ぶわーっと細胞が花開くようにはじけ、
喜びで満たされました。しかも、自分で作ることができるなんて、
有難き幸せです。有機玄米甘酒も手作りし、毎朝手作り豆乳グルトに混ぜて
いただいてます。そしてお味噌も購入しました。こんなにもふわふわした
お味噌は初めて見ました。本当に大切に大切に作られた本物のお味噌なんだ。と
想いました。味も言葉で表せないくらい感謝の想いが身体中にしみわたる
おいしさです。毎食ごとに、感謝の想いがあふれ“ありがとう、ありがとう”と
いただいてます。
マルカワみその皆様
皆様からつながるご先祖様、全てのご縁に心から感謝申し上げます。
スタッフより
お盆も終わり、一気に涼しくなりました。青柳様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
又、すてきなレース編みをお送りいただき、重ねてお礼申し上げます。
とてもきれいなレース編みだなぁと、つくづく見入りました。
昼食時に全社員に回して見せました。
青柳様は、三五八漬けを召し上がっていらっしゃるのですね。
三五八漬けは、長芋、ゆで卵、人参なども漬けるとおいしいです。
変わったのでは、私はりんごの三五八漬けが口に合って、
よく食べています。又、しみ出てきた汁を取り出し、タッパーに
保存しておくと重宝です。その液を卵焼きに入れるとおいしいです。
又、その液に鶏肉につけた時、ラップでキャンディ包みにして
ゆでると、おいしいハムが出来あがります。
甘酒は、私も大好きで、毎日のように飲んでいます。
私は、豆乳に混ぜて飲むのが好きです。すりごま、きな粉、
まっ茶などを入れると、おいしいです。
弊社のカップ入りの味噌は、生みそがパックしてあります。
これを常温で置いておくと、酵素が生きているので発酵します。
この味噌が、青柳様のご覧になられた味噌だと思います。発酵すると、
スポンジケーキのようになります。「おいしさに涙が出ました」と
おっしゃっていただけると、こんなにうれしいことはございません。
味噌屋冥利に尽きます。
味噌や甘酒などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、コロナウイルスに負けない体つくりをしたいですね。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
Ｙ・Ｋ 様
マルカワ味噌の皆様
いつも安心で美味しいお味噌作りご苦労様です。
毎年のように地球全体での気候変動で、過去にないような災害が多くなっています。
この８月も、今も大変な雨の様子に、そちら越前も大丈夫かしらと思っております。
味噌作りにもかかわる田んぼや畑の状態、そして皆様のお住まいがご無事でありますよう
お祈りすることしかできませんが、不安ばかりでは日々生活できません。
美味しい“おみそ汁”を飲んでほっとする小さい幸せに感謝いたします。
もう何年も使っているのに、最近やっと“２年みそ”は濃い目にするともっと
美味しいと（うっかり入れたら）いうことを知りました。特に夏でもあるので、
しっかり味がある方がいいのでしょう。色んな種類の味噌を、具を替え、濃さを替え、
混ぜて使い、楽しく味わってあきることなく、ここまで来て、いつも多目に注文
（送料なしになるよう）している間に30回でしたか・・・手にしたことのない物が
プレゼントになっていて、嬉しいお試しになりました。
20代～60代の家族皆、コロナワクチン２回接種終えましたが、世の中で言うほどの
ひどい副反応もなく、元気にしています。口に入れるものに、加工品や添加物を
気にしてきたのと自然の力（発酵食品）を取り入れるようにして免疫力高めなのかなと
自我自賛しています。なんにしても、マルカワさんの皆様のお力もかりていますね！
ありがとうございます。
スタッフより
お盆も終わり、一気に涼しくなりました。Ｋ様、この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
最近の気候は、猛暑、大雨などと極端ですね。越前市も洪水警報が
出ましたが、被害はありませんでした。
Ｋ様、弊社の２年みそを愛飲くださり、ありがとうございます。
２年みそは飲み続けると、こくがありおいしいと思います。
私も、２年みその味噌汁を飲み慣れると、この味になじんでしまい、
逆に若い味噌が物足りなく感じてしまったことがあります。
２年みそは、ホイコーローなどのいため物のも合います。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
あいか 様
甘酒を作ってみました
友人から甘酒作るなら『マルカワ』の麹がいいよと、紹介されてさっそく購入し甘酒作りに初挑戦しました。麹と水だけだとかなり甘く仕上がると聞いていたので、色んな甘酒のレシピがあるなかで、ヨーグルトメーカーを使った、米、麹、水を１：１：３の配分で甘酒作りにトライ。
初めての甘酒作りにドキドキ、完成した甘酒を飲んでお米って甘いんだとビックリ！
想像したよりかなり甘く仕上がったので、豆乳や炭酸水で割って飲んで、ちょうどいい感じでした。
２回目は配分を米：麹：水を２：１：３で作ってなかなかの自分好みに仕上がりました。
甘酒作りはまりそうです(^-^)
もっと色々試して、自分の好みぴったりの甘酒を作ってみたいです。
山口眞智子 様
大満足です
お世話になっております。毎日，美味しくいただいております。
動画「トリビアオタク」さんのお勧めで、有機で安心なお味噌があるのを知り、注文させて頂きました。
想像を超える農薬の使用や、危険な残留物や添加物の多い食物が出回っている中、少しでも安全で滋養のあるものに出会い、それらを取り入れたいと願っています。どうぞ、今後ともよろしくお願い致します。
小枝 様
未来が一番美味しかったです。
でも、限定なんですよね？
定番商品にして欲しいな～と思いました。
あと、日本も好きです。
昔ながら？のシンプルなお味噌が、個人的には好きだな～と思いました。
購入いただいた商品
ぽぽみ 様
元気な菌がいっぱい！
初めて注文をしました。以前から有機農法の物を購入していましたが、自然栽培のことを知り、調味料は自然栽培のものにしようと思いました。
お味噌(未来)の蓋を開けた時、元気な菌(微生物)がいっぱいる(笑)感じがしました。
私たち家族も使っていますが、介護中の実家の母に少し持って行きました。母は高血圧で腎臓、心臓も悪いです。今までは減塩を意識していましたが、どうしても添加物が入ってしまいます。自然栽培のことを調べていくうちに、素材の持っている力を大切にしようと思うようになりました。
貴社では、味噌以外の商品も扱われていましたので玄米や梅酢なども購入させていただきました。いい商品があれば、またご紹介ください。
Y.S 様
美味しかったです
健康のため久々に手作りの甘酒に挑戦したいと思いこちらを見つけました。以前スーパーの麹を使い作ったことがありましたが、臭いが苦手でその時は続きませんでした。ですが今回再チャレンジと思いこちらの麹を購入しました。
スーパーの麹の匂いとは全然違ってまずびっくりしました。できあがった甘酒もとても優しい味で匂いも気にならず毎日飲むのが楽しみになりました！
これからしばらくマルカワみそさんで麹を切らさないようにリピートしたいと思っています。
また今回購入した麹で塩麹と醤油麹も作りました。うまくできるか楽しみです。
購入いただいた商品
飯塚 順子 様
甘酒を作りました
以前からヨーグルトメーカーで甘酒や塩麹を作りっていました。最近、玄米麹を知り無農薬にも関心があり、
まるかわ味噌さんを知り直ぐに注文させていただきました。
白米麹よりつぶつぶは残りますが、甘いような気がします。
デザートがわりに食べてます。
ねこまた 様
麴ラブ
有機玄米麴で手作りした塩麴と甘酒が我が家には欠かせません。甘酒は夏の季語ですが、我が家ではオールシーズン毎朝いただきます。調味料としても塩麴と甘酒は大活躍。この夏は、キクラゲと胡瓜の和え物を毎日のように作りました。塩麴と甘酒で味付けした酢の物で、最後にゴマの風味をきかせます。その他、何にでも塩麴と甘酒で味付けします。玄米麴との出会いで食生活が変わりました。この度は、１０回目の注文のプレゼントとしてからだにやさしいお菓子をたくさん頂戴し、感激しております。ありがとう存じます。購入いただいた商品
中島 様
甘酒作りの質問です。
商品届きました！ありがとうございます♪
朝顔のメッセージカード、嬉しかったです。
麹2種類は醤油、塩麹作りをしたいと思います。
今年の冬、マルカワみそさんで購入した玄米麹で甘酒作りにチャレンジしました。
YouTube動画を参考にして炊飯器で作りました。
量は半分の量で作りましたが、水分が足りなかった？のか飲料のようにトロッとしてなくて、ヨーグルトのような感じで失敗してしまいました。
半分量だから失敗したのか？何が原因かアドバイス頂けましたら幸いです。
購入いただいた商品
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PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
Ｏ様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。仕込まれたお味噌が美味しいとのこと、
うれしい限りです。今回のお味噌も、真夏の今が、
最も発酵が進みます。お味噌が出来上がるまでゆっくり
じっくり寝かせてお待ち下さい。
丁寧に仕事をされているとのおほめのお言葉、味噌屋冥利に
尽きます。又、無農薬自然栽培を応援して下さり、毎日の
仕事の励みになります。これからも、自家採取菌を
しっかりつないでお味噌作りをしていきたいと思っています。
今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。